# Pekmeze az sorbat ekleyebilir miyim, genel limitin altında kalacağım?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/3590336e
Soru ID: 3590336e
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Pekmez için Ek-VIda tüm katkılar yasaklanır; genel limit altında olmak bu yasağı kaldırmaz.

Dayanak ve kapsam: Ek-VIda pekmez, tahin, baklava, tarhana ve kavurma için yasaklanan katkı kategorisi tümü olarak verilir. Genel kategori izni özel ürün yasağını geçersiz kılmaz.

Dikkat: Bu gıdaların kendisi ile bileşen olarak kullanıldıkları başka gıda aynı kategori değildir. Gıda bileşeni ile katkı maddesi hukuki kimliği karıştırılmaz.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Geleneksel gıdalar

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-20

> MADDE 20- (1) Avrupa Birliği üye ülkelerinde üretilen geleneksel gıdalar ve bu gıdalarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri EK-IV’te listelenir.
> (2) Ülkemizde üretilen geleneksel gıdalar ile bazı gıdalarda kullanımı yasaklanan gıda katkı maddeleri ve/veya gıda katkı maddesi kategorileri EK-VI’da listelenir.
> DÖRDÜNCÜ BÖLÜM
> Etiketleme

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği · Ülkemizde üretilen bazı ürünler ve bu ürünlerde kullanılması yasaklanan

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6

> Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri — Kavurma | Tümü

> Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri — Pekmez | Tümü

> Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri — Tarhana | Tümü

> Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri — Tahin | Tümü

> Gıdalar | Yasaklanan gıda katkı maddelerinin adı/kategorileri — Baklava | Tümü