# Laktozsuz sütte şeker bulunması çelişki mi?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/2196340e
Soru ID: 2196340e
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Hayır. Laktoz enzimle glukoz ve galaktoza parçalanabilir. Laktozsuz ifadesi şekersiz anlamına gelmez; şekerlerin kaynağına ilişkin ayrı bir beyan kullanılacaksa onun koşulları ayrıca doğrulanmalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 16.1 · PDF s. 18

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> “Laktozsuz süt” ifadesi; Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği kapsamında süt şekeri olan
> laktozun β-galaktozidaz enzimi ile gl ukoz ve galaktoza parçalanarak içme sütündeki laktoz
> miktarı % 0.1  veya altına indirilmiş olan içme sütlerini tanımlamak için kullanılır. Sadece
> laktoz içeren süt ürünlerinde “Bu üründeki şeker sütün doğal yapısında bulunan laktozdan
> kaynaklanmaktadır.” gibi ifadeler kullanılabilir.