# Benzer üründe 1 g/100 g tuz, bizde 0,75 g/100 g. Azaltılmış tuz eşiği sağlanır mı?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/1625c847
Soru ID: 1625c847
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Evet; %25 azalma sınırına eşittir, karşılaştırma koşulları da sağlanmalıdır.

Dayanak ve kapsam: Azaltılmış tuz/sodyum için benzer ürüne göre en az %25 azalma gerekir. Düşük tuz için 100 g veya 100 mL’de en fazla 0,31 g tuz ya da en fazla 0,12 g sodyum koşulu vardır.

Dikkat: Sodyum ile tuz aynı gram sayısı değildir. Genel %30 azaltma kuralını tuza uygulama. Karşılaştırma aynı miktardaki uygun aynı kategori/ad ürünleri arasında olmalıdır.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Beslenme beyanları ve beyan koşulları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40154#ek-1

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Sodyum/Tuz | Azaltılmış/Daha az | - Sodyum veya eşdeğeri tuz miktarında, benzer bir ürüne göre en az %25’lik bir azalma sağlanması gerekir.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Sodyum/Tuz | Düşük/Az | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,12 g’dan fazla sodyum veya 0,31 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Sodyum/Tuz | Çok düşük/Çok az | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,04 g’dan fazla sodyum veya 0,1 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.

> Enerji / besin öğesi | Beslenme beyanı | Beyan koşulu — Sodyum/Tuz | Sodyumsuz/ Tuzsuz | - 100 g katı veya 100 mL sıvı gıdada, 0,005 g’dan fazla sodyum veya 0,013 g’dan fazla tuz bulunmaması gerekir.

### Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği · Karşılaştırmalı beslenme beyanları

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/40154#madde-11

> MADDE 11- (1) 7/11/2013 tarihli ve 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun hükümleri saklı kalmak kaydıyla karşılaştırmalı beslenme beyanı, ürün çeşitliliği de dikkate alınarak sadece aynı kategorideki aynı ürün adına sahip gıdalar arasında yapılabilir. Gıdada bulunan bir besin öğesinin miktarındaki ve/veya gıdanın enerji değerindeki fark belirtilir ve karşılaştırmalı beyan aynı miktardaki gıda için yapılır. Ek-1’de yer alan Beslenme Beyanları ve Beyan Koşullarında sadece artırılmış veya azaltılmış olanlar için karşılaştırmalı beslenme beyanı yapılabilir.
> (2) Karşılaştırmalı beslenme beyanları, söz konusu gıdanın bileşimini, diğer markalara ait gıdalar da dâhil olmak üzere, beslenme beyanı bulundurmalarına izin verilmeyen aynı kategorideki gıdalarla karşılaştırılacak şekilde yapılır.