# Restoranın alerjen bilgisi hangi araçlarla gösterilebilir?

Canonical: https://gidamevzuati.com/sorular-ve-cevaplar/113d5aea
Soru ID: 113d5aea
Soru yazarı: Gıda Mevzuatı
Soru yayın tarihi: 2026-10-12
Soru son düzenleme: 2026-10-12
Cevap yazarı: Gıda Mevzuatı
Cevap yayın tarihi: 2026-10-12
Cevap son düzenleme: 2026-10-12

## Cevap

Afiş, yazı tahtası ve benzeri görünür araçlar kullanılabilir; karekod veya dijital ekran gibi ek yollar da mümkündür. Kılavuz yemek bazında alerjen tablosu ve Bakanlık örnek afişi gösterir; genel afiş tek tek yemeğin bilgisinin yerine geçirilmemelidir.

## Dayanaklar

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 20.2 · PDF s. 24, 25

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Toplu tüketim yerlerinde sunulan gıdalar için de alerjen bilgisinin son tüketiciye sunulması
> zorunludur.
> Yönetmelikte toplu tüketim yeri: “gıdanın tüketime hazır hale getirildiği ve tüketilmek üzere
> son tüketiciye sunulduğu; mobil araçlar veya sabit veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere
> hazır yemek hizmeti veren restoranlar, kantinler, okullar ve hastaneler gibi işletmeler” olarak
> tanımlanmıştır.
> Alerjen bildirimi yapılırken Yönetmelikte yer alan ve aşağıda belirtilen 14 alerjen madde
> esas alınacaktır. Bu bildirim afiş, yazı tahtası gibi ve istenildiği takdirde buna ek olarak
> karekod, dijital ekran gibi uygulamalarla aşağıda örneği verilen menüler vasıtasıyla
> yapılabilir.
> Yemek
> Adı
> Kereviz
> Gluten içeren
> tahıllar
> Kabuklular
> Yumurta
> Balık
> Bakla
> Süt
> Yumuşakçalar
> Hardal
> Sert kabuklu
> meyveler
> Yer fıstığı
> Susam
> Soya
> Sülfür Dioksit
> Ton
> Balıklı
> Salata
> ✓   ✓ ✓    ✓
> Balıklı
> Makarna  ✓  ✓ ✓

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · Madde 20.3 · PDF s. 26

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi yapılırken Bakanlığımızca hazırlanan örnek afiş
> kullanılabilir ve bu afiş işletmede tüketicinin görebileceği bir yerde bulundurulmalıdır.

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 25 · PDF s. 25

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> Alerjen bildirimi yapılırken Yönetmelikte yer alan ve aşağıda belirtilen 14 alerjen madde 
> esas alınacaktır. Bu bildirim afiş, yazı tahtası gibi ve istenildiği takdirde buna ek olarak 
> karekod, dijital ekran gibi uygulamalarla aşağıda örneği verilen menüler vasıtasıyla 
> yapılabilir. 
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
>  
> Yemek 
> Adı 
>               
>  
> Kereviz 
> Gluten içeren 
> tahıllar 
> Kabuklular 
> Yumurta 
> Balık 
> Bakla 
> Süt 
> Yumuşakçalar 
> Hardal 
> Sert kabuklu 
> meyveler 
> Yer fıstığı 
> Susam 
> Soya 
> Sülfür Dioksit 
> Ton 
> Balıklı 
> Salata 
> ✓   ✓ ✓    ✓      
> Balıklı 
> Makarna  ✓  ✓ ✓

### Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu · PDF sayfa 26 · PDF s. 26

Kaynak: https://gidamevzuati.com/mevzuat/204259

> 20.3. Toplu tüketim yerlerinde alerjen bildirimi yapılırken Bakanlığımızca hazırlanan örnek afiş 
> kullanılabilir ve bu afiş işletmede tüketicinin görebileceği bir yerde bulundurulmalıdır.