---
title: "Türk Gıda Kodeksi Sakız Tebliği (Tebliğ No:99/4)"
description: "Sakız Tebliği: 16 madde. Tam metin, resmî kaynaklar, tablolar ve ilgili gıda mevzuatına bağlantılar."
canonical: "https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438"
language: "tr"
image: "https://gidamevzuati.com/assets/og/mevzuat-40438.webp"
---

[MEVZUAT KÜTÜPHANESİ](https://gidamevzuati.com/mevzuat)TebliğNo. 40438

# Türk Gıda Kodeksi Sakız Tebliği (Tebliğ No:99/4)

16 madde ile tam metin. Ürün mevzuatı kapsamındaki hükümler, resmî kaynaklar ve ilgili mevzuat bağlantıları.

Mevzuat numarası: 40438

Resmî Gazete: 24.07.1999 · 23765

Metin sürümü: Resmî birleştirilmiş metin

Kaynak kontrolü: 21.09.2026

[Önemli noktalar 7](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#onemli)[Metni oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-1)[Resmî kaynağı aç ↗](https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=40438&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5)

### İçindekiler 16 madde

## Bu metin hakkında

24 Temmuz 1999 tarihli düzenlemenin metni, Mevzuat Bilgi Sistemi’nden aktarılmıştır. 16 madde bulunur; bu düzenlemenin eki yoktur. [Yalnızca resmî .gov.tr kaynakları](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#kaynakca) kullanılır. Resmî yayım esas alınır.

[Amaç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-1)[Kapsam](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-2)[Tanımlar](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-4)[Ürün özellikleri](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-5)

**TÜRK GIDA KODEKSİ SAKIZ TEBLİĞİ**

**(Tebliğ No:99/4)**

**Amaç**

**Madde 1-**Bu Tebliğin amacı; sakızların tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere bu ürünlerin özelliklerini belirlemektir.

**Kapsam**

**Madde 2-** Bu Tebliğ şekerli ve şekersiz sakızları kapsar.

**Hukuki dayanak**

**Madde 3-** Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği” ne göre hazırlanmıştır.

**Tanımlar**

**Madde 4-**Bu Tebliğde geçen;

**a)**Sakız; sakız mayası, diğer bileşenler, izin verilen katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine uygun olarak şekerli veya şekersiz hazırlanan ürünleri,

**b)**Sakız mayası; gıdaya uygun elastomer, reçine, vinil polimer, parafin, mikrokristalize vaks, bitkisel yağ ve izin verilen katkı maddeleri ile tekniğine uygun olarak hazırlanan ürünleri,

**c)**Şeker; sakızların hazırlanmasında kullanılan, sakkaroz, glukoz, fruktoz, glukoz şurubu, fruktoz şurubu veya invert şeker şurubunu,

ifade eder.

**Ürün özellikleri**

**Madde 5-**Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıdaki gibidir.

a) Sakızların hazırlanmasında şeker, tatlandırıcı veya şeker ile birlikte tatlandırıcı kullanılabilir.

b)****Sakız mayası oranı tatlandırıcı içermeyen şekersiz sakızlarda ağırlıkça en az % 80, diğerlerinde ağırlıkça en az % 15 olacaktır.

**Katkı maddeleri**

**Madde 6-**Sakızda kullanımına izin verilen katkı maddeleri [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 2 nci bölümüne uygun olmalıdır. Sakız ifadesinin yer almadığı durumlarda şekerlemeler için belirlenen limitler uygulanacaktır.

**Aroma maddeleri**

**Madde 7-**Sakızlarda kullanımına izin verilen aroma maddeleri [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 3 üncü bölümü’ne uygun olmalıdır.

**Bulaşanlar**

**Madde 8-**Sakızlardaki bulaşanların miktarları [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 4 üncü bölümüne uygun olmalıdır.

**Hijyen**

**Madde 9-**Sakızlar [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)nin 7 nci bölümündeki genel kurallara uygun olarak hazırlanmalıdır.

**Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme**

**Madde 10-**Sakızların ambalajlanması ve işaretlenmesi ile igili kurallar aşağıdaki gibidir:

a) Sakızların ambalajlanmasında [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 9 uncu bölümüne uygun ambalaj materyaleri kullanılmalıdır.

b) Sakızların etiketleme-işaretlemesi [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 9 uncu bölümüne uygun olmalıdır.

c)****Bileşiminde farklılık yapıldığı beyan edilen sakızlarda, 15 gr sakız [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 21 no’lu ekinde yer alan beyan koşullarını karşılamalıdır.

**Taşıma ve depolama**

**Madde 11-**Sakızların depolanmasında ve taşınmasında [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 10 uncu bölümündeki kurallara uyulmalıdır.

**Numune alma ve analiz metodları**

**Madde 12-**Sakızların üretim hattından ve muhafaza deposundan numune alınmasında [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)’nin 11 inci bölümündeki kurallara uyulmalıdır. Numune, uluslararası kabul görmüş metodlarla analiz edilmelidir.

**Tescil ve denetim**

**Madde 13-**Sakız üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan işyerleri hakkında 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararname hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

**Denetim**

**Madde 14-**Bu Tebliğe ait hükümler; 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararnameye göre Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığınca denetlenir.

**Geçici madde 1-**Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri yayımı tarihinden itibaren 1 yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan işyerleri ve satış yerlerinin faaliyetlerine izin verilmez. Bu işyerleri hakkında 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararname hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

**Yürürlük**

**Madde 15-**Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

**Yürütme**

**Madde 16**- Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı ile Sağlık Bakanı yürütür.

Önemli

## Gözden kaçırmayın.

Bu mevzuattaki yasaklar, limitler, uygulama koşulları ve kritik ekler. Her başlıktan ilgili kaynağa ulaşabilirsiniz.

**7** dikkat noktası

Okuma kolaylığı için seçilen hükümler kaynak metinden aktarılmıştır. Koşul ve istisnaları birlikte değerlendirmek için ilgili maddenin veya ekin tamamını okuyun.

1. 01Limit ve ölçütlerMadde 5

### Ürün özellikleri

**Madde 5-**Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıdaki gibidir.

a) Sakızların hazırlanmasında şeker, tatlandırıcı veya şeker ile birlikte tatlandırıcı kullanılabilir.

b)****Sakız mayası oranı tatlandırıcı içermeyen şekersiz sakızlarda ağırlıkça en az % 80, diğerlerinde ağırlıkça en az % 15 olacaktır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-5)
2. 02Uygulama ve kontrolMadde 6

### Katkı maddeleri

**Madde 6-**Sakızda kullanımına izin verilen katkı maddeleri Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 2 nci bölümüne uygun olmalıdır. Sakız ifadesinin yer almadığı durumlarda şekerlemeler için belirlenen limitler uygulanacaktır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-6)
3. 03Uygulama ve kontrolMadde 7

### Aroma maddeleri

**Madde 7-**Sakızlarda kullanımına izin verilen aroma maddeleri Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 3 üncü bölümü’ne uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-7)
4. 04Uygulama ve kontrolMadde 8

### Bulaşanlar

**Madde 8-**Sakızlardaki bulaşanların miktarları Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 4 üncü bölümüne uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-8)
5. 05Etiket ve beyanMadde 10

### Ambalajlama ve etiketleme-işaretleme

**Madde 10-**Sakızların ambalajlanması ve işaretlenmesi ile igili kurallar aşağıdaki gibidir:

a) Sakızların ambalajlanmasında Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 9 uncu bölümüne uygun ambalaj materyaleri kullanılmalıdır.

b) Sakızların etiketleme-işaretlemesi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 9 uncu bölümüne uygun olmalıdır.

c)****Bileşiminde farklılık yapıldığı beyan edilen sakızlarda, 15 gr sakız Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği’nin 21 no’lu ekinde yer alan beyan koşullarını karşılamalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-10)
6. 06Uygulama ve kontrolMadde 13

### Tescil ve denetim

**Madde 13-**Sakız üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan işyerleri hakkında 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararname hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-13)
7. 07Yasak ve kısıtlamalarMadde 14

### Denetim

**Madde 14-**Bu Tebliğe ait hükümler; 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararnameye göre Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığınca denetlenir.

**Geçici madde 1-**Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri yayımı tarihinden itibaren 1 yıl içinde bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan işyerleri ve satış yerlerinin faaliyetlerine izin verilmez. Bu işyerleri hakkında 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararname hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#madde-14)

[↑ Mevzuatın başına dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#mevzuat-basligi)

KAYNAKÇA

## Kaynaklar ve değişiklik geçmişi

Kaynak kontrol tarihi: 21 Eylül 2026. Ana metin doğrudan Mevzuat Bilgi Sistemi’nin resmî .gov.tr kaynağından aktarılmıştır. Bu sayfa resmî yayın değildir.

1. [Mevzuat Bilgi Sistemi · 40438 ↗](https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=40438&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5)

Ana metnin doğrudan aktarıldığı resmî kayıt. Metin ve ekler bu kayıttaki kaynak dosyalardan aktarılmıştır.
2. [Resmî mevzuat envanteri ↗](https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Belgeler/DB_Gida_Isletmeleri/Kodeks-Calismalari/mevzuat-listesi-22.05.2026.pdf)

TGK 22.05.2026

### Yayım ve değişiklikler

**24 Temmuz 1999 · RG 23765:** İlk yayım.

[Mevzuat kütüphanesine dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat)

## Diğer gıda mevzuatları

- [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)
- [Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/31293)
- [Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/20523)
- [Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/39865)
- [Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği (Tebliğ No: 2022/13) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/39781)
- [Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği (Tebliğ No: 2005/43) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/9502)
- [Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği (Tebliğ No: 2005/18) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/8207)
- [Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği (Tebliğ No: 2025/18) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/42547)

[↑ Başa dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#mevzuat-basligi)

```json
[
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "Organization",
    "@id": "https://gidamevzuati.com/#organization",
    "name": "Gıda Mevzuatı",
    "url": "https://gidamevzuati.com",
    "email": "ufuk@brix.tr",
    "logo": "https://gidamevzuati.com/favicon.svg"
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "WebSite",
    "@id": "https://gidamevzuati.com/#website",
    "name": "Gıda Mevzuatı",
    "url": "https://gidamevzuati.com",
    "inLanguage": "tr-TR"
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "BreadcrumbList",
    "itemListElement": [
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 1,
        "name": "Ana sayfa",
        "item": "https://gidamevzuati.com/"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 2,
        "name": "Mevzuat",
        "item": "https://gidamevzuati.com/mevzuat"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 3,
        "name": "Türk Gıda Kodeksi Sakız Tebliği (Tebliğ No:99/4)",
        "item": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438"
      }
    ]
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "WebPage",
    "name": "Türk Gıda Kodeksi Sakız Tebliği (Tebliğ No:99/4)",
    "inLanguage": "tr-TR",
    "description": "Sakız Tebliği: 16 madde. Tam metin, resmî kaynaklar, tablolar ve ilgili gıda mevzuatına bağlantılar.",
    "url": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438",
    "mainEntity": {
      "@type": "Legislation",
      "@id": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438#legislation",
      "name": "Türk Gıda Kodeksi Sakız Tebliği (Tebliğ No:99/4)",
      "legislationIdentifier": "40438",
      "legislationType": "Tebliğ",
      "legislationJurisdiction": "TR",
      "inLanguage": "tr",
      "datePublished": "1999-07-24",
      "legislationDate": "1999-07-24",
      "legislationDateVersion": "1999-07-24",
      "legislationLegalValue": "https://schema.org/UnofficialLegalValue",
      "legislationPassedBy": {
        "@type": "GovernmentOrganization",
        "name": "Tarım ve Orman Bakanlığı"
      },
      "sameAs": "https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=40438&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5",
      "url": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/40438",
      "citation": [
        "https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=40438&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5",
        "https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Belgeler/DB_Gida_Isletmeleri/Kodeks-Calismalari/mevzuat-listesi-22.05.2026.pdf"
      ]
    },
    "dateModified": "2026-09-23"
  }
]
```