---
title: "Türk Gıda Kodeksi Bira Tebliği (Tebliğ No: 2006/33)"
description: "Bira Tebliği: 21 madde. Tam metin, resmî kaynaklar, tablolar ve ilgili gıda mevzuatına bağlantılar."
canonical: "https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474"
language: "tr"
image: "https://gidamevzuati.com/assets/og/mevzuat-10474.webp"
---

[MEVZUAT KÜTÜPHANESİ](https://gidamevzuati.com/mevzuat)TebliğNo. 10474

# Türk Gıda Kodeksi Bira Tebliği (Tebliğ No: 2006/33)

21 madde ile tam metin. Ürün mevzuatı kapsamındaki hükümler, resmî kaynaklar ve ilgili mevzuat bağlantıları.

Mevzuat numarası: 10474

Resmî Gazete: 07.07.2006 · 26221

İşlenen son değişiklik: 21.12.2011 · 28149

Kaynak kontrolü: 21.09.2026

[Önemli noktalar 12](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#onemli)[Metni oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-1)[Resmî kaynağı aç ↗](https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=10474&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5)

### İçindekiler 19 madde + 2 geçici madde

## Bu metin hakkında

07 Temmuz 2006 tarihli düzenlemenin, 21 Aralık 2011 değişiklikleri işlenmiş metni, Mevzuat Bilgi Sistemi’nden aktarılmıştır. 19 madde + 2 geçici madde bulunur; bu düzenlemenin eki yoktur. [Yalnızca resmî .gov.tr kaynakları](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#kaynakca) kullanılır. Resmî yayım esas alınır.

Madde 5 tablosundaki dört eşitsizlik işareti Bakanlığın yayımladığı özgün Resmî Gazete tablosuyla doğrulanmıştır. [Resmî arşiv metni ↗](https://www.tarimorman.gov.tr/TADAB/BelgelerArsiv/Belgeler/%C4%B0lgili%20Tebli%C4%9Fler/Alkoll%C3%BC%20%C4%B0%C3%A7kiler/T%C3%BCrk%20G%C4%B1da%20Kodeksi%20Bira%20Tebli%C4%9Fi%20(Tebli%C4%9F%20No%202006-33).pdf)

[Amaç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-1)[Kapsam](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-2)[Tanımlar](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-4)[Ürün özellikleri](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-5)

**TÜRK GIDA KODEKSİ BİRA TEBLİĞİ**

**(TEBLİĞ NO: 2006/33)**

**Amaç**

**MADDE 1 –**(1) Bu Tebliğin amacı, biranın tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, hazırlama, işleme, muhafaza, depolama, taşıma ve pazarlamasını sağlamak üzere özelliklerini belirlemektir.

**Kapsam**

**MADDE 2 –**(1) Bu Tebliğ birayı kapsar. Malt içeceğini kapsamaz.

**Hukuki dayanak**

**MADDE 3 –** (1) Bu Tebliğ, 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği" ne göre hazırlanmıştır.

**Tanımlar**

**MADDE 4 –** (1) Bu Tebliğde geçen:

a) Malt: Bira üretiminde kullanılan başta arpa olmak üzere diğer tahılın kontrollü koşullarda su ile çimlendirildikten sonra kurutulup kavrulmuş halini,

b) Şerbetçiotu: Biraya karakteristik aroma ve acılık verici özellikleri kazandırma ve koruma amaçlı katılan Humulus lupulus adlı kültür bitkisini veya bu bitkinin fiziksel veya kimyasal veya hem fiziksel hem de kimyasal işlem görmüş halini,

c) Ekstrakt maddeleri: Kuru madde konsantrasyonunun sağlanması için ilave edilen malt, tahıl ve tahıldan elde edilen ürünler, bira konsantresi, malt konsantresi, şeker, maltoz ve maltodekstrini,

d) Bira: Sadece maltın veya malt ve ekstrakt maddelerinin öğütülüp, sıcak su ile belirli yöntemlerle işlenmesi sonucunda elde edilen şıranın; şerbetçiotu ile kaynatılması ve soğutulması, bira mayası ile fermente edilmesi ve dinlendirilmesinden sonra, filtre edilerek veya edilmeyerek, pastörize edilerek veya edilmeyerek üretilen içinde çözünmüş halde karbondioksit bulunan bulanık veya berrak içkiyi,

e) Alkolsüz bira: Sadece maltın veya malt ve ekstrakt maddelerinin öğütülüp, sıcak su ile belirli yöntemlerle işlenmesi sonucunda elde edilen şıranın; şerbetçiotu ile kaynatılması ve soğutulması, bira mayası ile belirlenen alkol derecesine kadar fermente edilmesi veya fermentasyon sonucu oluşan alkolün uzaklaştırılması yoluyla elde edilen, filtre edilerek veya edilmeyerek, pastörize edilerek veya edilmeyerek üretilen, içinde çözünmüş halde karbondioksit bulunan bulanık veya berrak içkiyi,

f) Aromalı bira: Aromatize edilmiş bira ve aromatize edilmiş alkolsüz birayı,

g) EBC birimi: Avrupa Biracılık Komitesi tarafından yayınlanan biranın renginin değerlendirilmesinde kullanılan ölçü birimini,

ifade eder.

**Ürün özellikleri**

**MADDE 5 –** (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir:

a) Bira hacmen alkol miktarlarına göre dörde ayrılır:

<table> <tbody><tr> <td> <p><b>Ürün Adı</b></p> </td> <td> <p><b> % Hacmen Alkol (20 ºC)</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Alkolsüz bira </p> </td> <td> <p> ≤ 0,5</p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Düşük Alkollü Bira </p> </td> <td> <p> &gt; 0,5 ≤ 3 </p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Bira </p> </td> <td> <p> &gt; 3 ≤ 6 </p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Yüksek Alkollü Bira </p> </td> <td> <p> &gt; 6 ≤ 10 </p> </td> </tr> </tbody></table>

b) Biralar renklerine göre üçe ayrılır:

<table> <tbody><tr> <td> <p><b>Ürün Adı</b></p> </td> <td> <p><b> EBC Değeri</b></p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Açık Renkli Bira</p> </td> <td> <p>&lt; 15</p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Koyu Renkli Bira</p> </td> <td> <p>15 - 40 </p> </td> </tr> <tr> <td> <p>Siyah Bira</p> </td> <td> <p>&gt; 40</p> </td> </tr> </tbody></table>

c) Karbondioksit miktarı en az ağırlıkça % 0,3 olmalıdır.

ç) pH değeri >3,8 - ≤ 4,8 olmalıdır. Aromalı biralarda pH değeri >2 - ≥ 4,8 arasında olmalıdır.

d) Bu Tebliğde yer alan ürünlerde hammadde olarak kullanılan maltın oranı en az %60 olmalıdır.

e) Biralarda kullanılan su ilgili mevzuata uygun olmalıdır.

**Katkı maddeleri**

**MADDE 6 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)" nin Gıda Katkı Maddeleri bölümünde yer alan hükümlere uygun olmalıdır.

**Aroma maddeleri**

**MADDE 7 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere ilave edilecek aroma maddeleri "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Gıda Aroma Maddeleri bölümünde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ayrıca Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere aromatize otlar, tohumlar, bitki kısımları, aroma vermek amacıyla baharat ve bitki karışımları ile bunların işlenmiş hali ilave edilebilir.

**İşleme ve İşlem Yardımcıları**

**MADDE 8 –**(1) Biralarda; kiselgur, kiseljel, silikajel, karragenan, isinglass, PVPP, bentonit, selüloz, perlit, enzimler, fosforik asit, laktik asit, sitrik asit, kalsiyum tuzları, magnezyum tuzları, çinko tuzları işlem yardımcısı olarak kullanılabilir.

**Bulaşanlar**

**MADDE 9 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Bulaşanlar bölümüne uygun olmalıdır.

**Pestisit****kalıntıları**

**MADDE 10 –** (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde pestisit kalıntıları "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Pestisit Kalıntıları bölümünde verilen değerlere uygun olmalıdır.

**Hijyen**

**MADDE 11 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Gıda Hijyeni bölümünde yer alan genel kurallara uygun olmalıdır.

**Ambalajlama, etiketleme ve işaretleme**

**MADDE 12 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajlanması ve işaretlenmesi "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme bölümüne uygun olmalıdır. Bunun yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulur:

a) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere tanımı dışında ilave edilen aromalar ürün adı ile birlikte etiketinde yer alır.

b) Bira üretiminde kullanılan ekstrakt maddeleri ayrı ayrı etiket üzerinde belirtilmelidir.

c) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünler hacmen alkol miktarlarına ve 5 inci maddesinin (c) bendinde belirtilen renk gruplarına göre adlandırılır.

d) Hammadde olarak arpa maltı ile birlikte kullanılan başka tahıl maltlarının oranı, en az %25 olduğu durumlarda, ürün ismi kullanılan ilgili tahılın ismi ile birlikte yazılır.

e) Bu Tebliğde yer alan alkolsüz bira haricindeki ürünlerin, "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289) – Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları" Tebliğinin 5 inci maddesi (i) bendi dikkate alınmaksızın, hacmen alkol miktarları etikette yer almalıdır.

f) **(Değişik:RG-21/12/2011-28149)**5 inci maddenin birinci fıkrasının (a) bendinde yer alan biraya göre enerjisi en az %30 oranında azaltılmış düşük alkollü biralar etiket üzerinde ‘hafif’ veya eşdeğeri bir kelimeyle ifade edilebilir.

**Taşıma ve depolama**

**MADDE 13 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin taşınması ve depolanmasında "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Taşıma ve Depolama bölümündeki kurallara uyulmalıdır.

**Numune alma ve analiz metotları**

**MADDE 14 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerden, üretim hattından ve muhafaza deposundan numune alınmasında "[Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)"nin Numune Alma ve Analiz Metotları bölümündeki kurallara uyulmalıdır. Numune uluslararası kabul görmüş metotlara göre analiz edilmelidir.

**Avrupa Birliğine Bildirim**

**MADDE 15 –** Bu Tebliğ "Teknik Mevzuatın ve Standartların Türkiye ile Avrupa Birliği Arasında Bildirimine Dair Yönetmelik" kapsamında Avrupa Birliği Komisyonu’na bildirilmiştir.

**Tescil ve denetim**

**MADDE 16 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’un hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

**Denetim**

**MADDE 17 –**(1) Bu Tebliğde yer alan hükümlerin uygulanması ile ilgili denetim, 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’a göre Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yerine getirilir.

**GEÇİCİ MADDE 1 –** (1) Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri 1 yıl içinde Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan söz konusu üretim yerlerinin faaliyetine izin verilmez. Bu sürenin sonunda söz konusu üretim yerleri ile Tebliğ hükümlerine uymayan ürünleri satan işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’a göre yasal işlem yapılır.

**GEÇİCİ MADDE 2 – (Ek:RG-21/12/2011-28149)**

(1) Gıda işletmecileri, 12 nci maddenin birinci fıkrasının (f) bendine 1/1/2013 tarihine kadar uymak zorundadırlar.

(2) Bu maddenin yürürlüğe girmesinden önce faaliyet göstermekte olan gıda işletmecileri, 12 nci maddenin birinci fıkrasının (f) bendine 1/1/2013 tarihine kadar uyum sağlayıncaya kadar; uyulması zorunlu oran, %25 olarak uygulanır.

**Yürürlük**

**MADDE 18 –**(1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

**Yürütme**

**MADDE 19 –** (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.

Önemli

## Gözden kaçırmayın.

Bu mevzuattaki yasaklar, limitler, uygulama koşulları ve kritik ekler. Her başlıktan ilgili kaynağa ulaşabilirsiniz.

**12** dikkat noktası

Okuma kolaylığı için seçilen hükümler kaynak metinden aktarılmıştır. Koşul ve istisnaları birlikte değerlendirmek için ilgili maddenin veya ekin tamamını okuyun.

1. 01Uygulama ve kontrolMadde 2

### Kapsam

**MADDE 2 –**(1) Bu Tebliğ birayı kapsar. Malt içeceğini kapsamaz.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-2)
2. 02Limit ve ölçütlerMadde 5

### Ürün özellikleri

**MADDE 5 –** (1) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlerin özellikleri aşağıda verilmiştir:

a) Bira hacmen alkol miktarlarına göre dörde ayrılır:

b) Biralar renklerine göre üçe ayrılır:

c) Karbondioksit miktarı en az ağırlıkça % 0,3 olmalıdır.

ç) pH değeri >3,8 - ≤ 4,8 olmalıdır. Aromalı biralarda pH değeri >2 - ≥ 4,8 arasında olmalıdır.

d) Bu Tebliğde yer alan ürünlerde hammadde olarak kullanılan maltın oranı en az %60 olmalıdır.

e) Biralarda kullanılan su ilgili mevzuata uygun olmalıdır.

Bu hükmün tablosu da değerlendirmeye dahildir. [Tabloyu başlıkları ve dipnotlarıyla inceleyin →](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-5)

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-5)
3. 03Uygulama ve kontrolMadde 6

### Katkı maddeleri

**MADDE 6 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği" nin Gıda Katkı Maddeleri bölümünde yer alan hükümlere uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-6)
4. 04Uygulama ve kontrolMadde 7

### Aroma maddeleri

**MADDE 7 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere ilave edilecek aroma maddeleri "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Gıda Aroma Maddeleri bölümünde yer alan hükümlere uygun olmalıdır. Ayrıca Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere aromatize otlar, tohumlar, bitki kısımları, aroma vermek amacıyla baharat ve bitki karışımları ile bunların işlenmiş hali ilave edilebilir.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-7)
5. 05Uygulama ve kontrolMadde 8

### İşleme ve İşlem Yardımcıları

**MADDE 8 –**(1) Biralarda; kiselgur, kiseljel, silikajel, karragenan, isinglass, PVPP, bentonit, selüloz, perlit, enzimler, fosforik asit, laktik asit, sitrik asit, kalsiyum tuzları, magnezyum tuzları, çinko tuzları işlem yardımcısı olarak kullanılabilir.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-8)
6. 06Uygulama ve kontrolMadde 9

### Bulaşanlar

**MADDE 9 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Bulaşanlar bölümüne uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-9)
7. 07Uygulama ve kontrolMadde 10

### Pestisit kalıntıları

**MADDE 10 –** (1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde pestisit kalıntıları "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Pestisit Kalıntıları bölümünde verilen değerlere uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-10)
8. 08Uygulama ve kontrolMadde 11

### Hijyen

**MADDE 11 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünler "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Gıda Hijyeni bölümünde yer alan genel kurallara uygun olmalıdır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-11)
9. 09Limit ve ölçütlerMadde 12

### Ambalajlama, etiketleme ve işaretleme

**MADDE 12 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajlanması ve işaretlenmesi "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme bölümüne uygun olmalıdır. Bunun yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulur:

d) Hammadde olarak arpa maltı ile birlikte kullanılan başka tahıl maltlarının oranı, en az %25 olduğu durumlarda, ürün ismi kullanılan ilgili tahılın ismi ile birlikte yazılır.

### Seçilen hükümlerin tüm bentlerini birlikte göster

**MADDE 12 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerin ambalajlanması ve işaretlenmesi "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği"nin Ambalajlama ve Etiketleme-İşaretleme bölümüne uygun olmalıdır. Bunun yanı sıra aşağıdaki kurallara da uyulur:

a) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünlere tanımı dışında ilave edilen aromalar ürün adı ile birlikte etiketinde yer alır.

b) Bira üretiminde kullanılan ekstrakt maddeleri ayrı ayrı etiket üzerinde belirtilmelidir.

c) Bu Tebliğ kapsamındaki ürünler hacmen alkol miktarlarına ve 5 inci maddesinin (c) bendinde belirtilen renk gruplarına göre adlandırılır.

d) Hammadde olarak arpa maltı ile birlikte kullanılan başka tahıl maltlarının oranı, en az %25 olduğu durumlarda, ürün ismi kullanılan ilgili tahılın ismi ile birlikte yazılır.

e) Bu Tebliğde yer alan alkolsüz bira haricindeki ürünlerin, "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği – Gıda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme Kuralları" Tebliğinin 5 inci maddesi (i) bendi dikkate alınmaksızın, hacmen alkol miktarları etikette yer almalıdır.

f) **(Değişik:RG-21/12/2011-28149)**5 inci maddenin birinci fıkrasının (a) bendinde yer alan biraya göre enerjisi en az %30 oranında azaltılmış düşük alkollü biralar etiket üzerinde ‘hafif’ veya eşdeğeri bir kelimeyle ifade edilebilir.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-12)
10. 10Uygulama ve kontrolMadde 16

### Tescil ve denetim

**MADDE 16 –**(1) Bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat işlemleri, kontrol ve denetim sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’un hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#madde-16)
11. 11Geçiş ve tarihlerGeçici madde 1

### gecici-madde-1

**GEÇİCİ MADDE 1 –** (1) Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünleri üreten ve satan işyerleri 1 yıl içinde Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu süre içinde gerekli düzenlemeleri yapmayan söz konusu üretim yerlerinin faaliyetine izin verilmez. Bu sürenin sonunda söz konusu üretim yerleri ile Tebliğ hükümlerine uymayan ürünleri satan işyerleri hakkında 5179 sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararnamenin Değiştirilerek Kabulü Hakkında Kanun’a göre yasal işlem yapılır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#gecici-madde-1)
12. 12Geçiş ve tarihlerGeçici madde 2

### gecici-madde-2

(1) Gıda işletmecileri, 12 nci maddenin birinci fıkrasının (f) bendine 1/1/2013 tarihine kadar uymak zorundadırlar.

### Seçilen hükümlerin tüm bentlerini birlikte göster

(1) Gıda işletmecileri, 12 nci maddenin birinci fıkrasının (f) bendine 1/1/2013 tarihine kadar uymak zorundadırlar.

(2) Bu maddenin yürürlüğe girmesinden önce faaliyet göstermekte olan gıda işletmecileri, 12 nci maddenin birinci fıkrasının (f) bendine 1/1/2013 tarihine kadar uyum sağlayıncaya kadar; uyulması zorunlu oran, %25 olarak uygulanır.

[Maddeyi koşul ve istisnalarıyla oku](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#gecici-madde-2)

[↑ Mevzuatın başına dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#mevzuat-basligi)

KAYNAKÇA

## Kaynaklar ve değişiklik geçmişi

Kaynak kontrol tarihi: 21 Eylül 2026. Ana metin doğrudan Mevzuat Bilgi Sistemi’nin resmî .gov.tr kaynağından aktarılmıştır. Bu sayfa resmî yayın değildir.

1. [Mevzuat Bilgi Sistemi · 10474 ↗](https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=10474&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5)

Ana metnin doğrudan aktarıldığı resmî kayıt. Metin ve ekler bu kayıttaki kaynak dosyalardan aktarılmıştır.
2. [Resmî mevzuat envanteri ↗](https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Belgeler/DB_Gida_Isletmeleri/Kodeks-Calismalari/mevzuat-listesi-22.05.2026.pdf)

TGK 22.05.2026

### Yayım ve değişiklikler

**21 Aralık 2011 · RG 28149:** Resmî birleştirilmiş metinde işlenen değişiklik.

**07 Temmuz 2006 · RG 26221:** İlk yayım.

[Mevzuat kütüphanesine dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat)

## Diğer gıda mevzuatları

- [Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/34289)
- [Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği (Tebliğ No: 2019/12) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/31293)
- [Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği (Tebliğ No: 2015/6) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/20523)
- [Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/39865)
- [Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği (Tebliğ No: 2022/13) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/39781)
- [Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği (Tebliğ No: 2005/43) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/9502)
- [Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği (Tebliğ No: 2005/18) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/8207)
- [Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği (Tebliğ No: 2025/18) ↗](https://gidamevzuati.com/mevzuat/42547)

[↑ Başa dön](https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#mevzuat-basligi)

```json
[
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "Organization",
    "@id": "https://gidamevzuati.com/#organization",
    "name": "Gıda Mevzuatı",
    "url": "https://gidamevzuati.com",
    "email": "ufuk@brix.tr",
    "logo": "https://gidamevzuati.com/favicon.svg"
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "WebSite",
    "@id": "https://gidamevzuati.com/#website",
    "name": "Gıda Mevzuatı",
    "url": "https://gidamevzuati.com",
    "inLanguage": "tr-TR"
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "BreadcrumbList",
    "itemListElement": [
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 1,
        "name": "Ana sayfa",
        "item": "https://gidamevzuati.com/"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 2,
        "name": "Mevzuat",
        "item": "https://gidamevzuati.com/mevzuat"
      },
      {
        "@type": "ListItem",
        "position": 3,
        "name": "Türk Gıda Kodeksi Bira Tebliği (Tebliğ No: 2006/33)",
        "item": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474"
      }
    ]
  },
  {
    "@context": "https://schema.org",
    "@type": "WebPage",
    "name": "Türk Gıda Kodeksi Bira Tebliği (Tebliğ No: 2006/33)",
    "inLanguage": "tr-TR",
    "description": "Bira Tebliği: 21 madde. Tam metin, resmî kaynaklar, tablolar ve ilgili gıda mevzuatına bağlantılar.",
    "url": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474",
    "mainEntity": {
      "@type": "Legislation",
      "@id": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474#legislation",
      "name": "Türk Gıda Kodeksi Bira Tebliği (Tebliğ No: 2006/33)",
      "legislationIdentifier": "10474",
      "legislationType": "Tebliğ",
      "legislationJurisdiction": "TR",
      "inLanguage": "tr",
      "datePublished": "2006-07-07",
      "legislationDate": "2006-07-07",
      "legislationDateVersion": "2011-12-21",
      "legislationLegalValue": "https://schema.org/UnofficialLegalValue",
      "legislationPassedBy": {
        "@type": "GovernmentOrganization",
        "name": "Tarım ve Orman Bakanlığı"
      },
      "sameAs": "https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=10474&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5",
      "url": "https://gidamevzuati.com/mevzuat/10474",
      "citation": [
        "https://www.mevzuat.gov.tr/mevzuat?MevzuatNo=10474&MevzuatTur=9&MevzuatTertip=5",
        "https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Belgeler/DB_Gida_Isletmeleri/Kodeks-Calismalari/mevzuat-listesi-22.05.2026.pdf"
      ]
    },
    "dateModified": "2026-09-27"
  }
]
```