--- title: "Lutein (E161b)" description: "Lutein (E161b): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları." canonical: "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/lutein" language: "tr" image: "https://gidamevzuati.com/assets/og/katki-maddeleri-maddeye-gore-lutein.webp" --- [← Maddeye göre](https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore) E161b Renklendiriciler # Lutein Lutein **42** kullanım satırı**0** preparat satırı**3** ilgili mevzuatKaynak taraması **24.09.2026** TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA ## Kullanım limitleri ve koşulları Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. **Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir:** iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir. 42 kullanım / preparat satırı Lutein · Türkiye kullanım koşulları | Ürün / kategori | Maksimum miktar | Sınırlamalar ve dipnotlar | Dayanak | | --- | --- | --- | --- | | 01.4**Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil** | **150**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.6.3**Diğer kremalar** | **150**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış kremalar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.1**Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)** | **150**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış peynirler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.3**Yenilebilir peynir kabuğu** | **quantum satis**[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (67): E 120 Karminik asit, karmin ve E 180 Litolrubin BK adlı renklendiricilerden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 10 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.5**İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 161b · Lutein | sadece aromalandırılmış işlenmiş peynir ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (33): E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e ve E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.6**Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış ürünler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 03**Yenilebilir buzlar ve Dondurma** | **150**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sade dondurma hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l yi geçemez. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.4.1**Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece mostarda di frutta | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.5.2**“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 161b · Lutein | kestane püresi hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (31): E 120, E 142, E 160d ve E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.5.3**Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 161b · Lutein | crème de pruneaux hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (31): E 120, E 142, E 160d ve E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.2**Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | meyve ve sebze şekerlemeleri hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l yi geçemez. (72): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 70 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece mikro şekerlemeler için maksimum miktar 40 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.2**Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece meyve ve sebze şekerlemeleri ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (72): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 70 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece mikro şekerlemeler için maksimum miktar 40 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.3**Sakız** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l yi geçemez. (73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.4**Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece süslemeler, kaplamalar ve soslar; dolgular hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.4**Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece dolgular ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l’yi geçemez. (73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 06.6**Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece kaplama amaçlı hamur | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 07.2**Hafif fırıncılık ürünleri** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l’yi geçemez. (76): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklarından gelen alüminyum için maksimum miktar 5mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 08.3.3**Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece süslemeler ve kaplamalar, pastırma ve pasturmas adlı ürünlerin yenilebilir dış kaplamaları hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (78): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 10mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 08.3.3**Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar** | **quantum satis**[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece yenilebilir kılıflar ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (78): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 10mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece surimi ve benzeri ürünler ve Theragra chalcogramma , Pollachius virens ve Clupea harengus bazlı somon ikameleri ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (84): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 4 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece somon ikamelerinde maksimum miktar 5,5 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 161b · Lutein | sadece balık ezmesi ve kabuklu ezmesi ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (35): E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **250**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)E 161b · Lutein | sadece ön pişirme yapılmış kabuklular ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (36): E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.3**Balık yumurtası** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Mersin balığı yumurtası (Havyar) hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (86): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 3 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece pastörize ürünler için maksimum miktar 50 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.2.2**Çeşniler ve lezzet verici soslar** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece çeşniler, örneğin köri, tandoori ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (70): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 120 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.4**Hardal** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.5**Çorbalar ve etsuları** | **50**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.6**Soslar** | **500**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | pickle sos, relish sos, chutney sos ve piccalilli sos dâhil; domates bazlı soslar hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (65): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklarından gelen alüminyum için maksimum miktar 10 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.9**Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece bitkisel protein bazlı et ve balık analogları | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 13.2**Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)** | **50**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. (88): Sadece ısıl işlem görmüş sıvı gıdalarda; E 120 Karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 3mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 13.3**Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar** | **50**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.1.3**Aromalandırılmış içecekler** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | çikolatalı süt ve malt ürünleri hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) (25): E 122 ve E 155 kodlu renklendiricilerin miktarı 50 mg/kg veya 50 mg/l yi geçemez. (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.3**Elma şarabı ve armut şarabı** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | cidre bouché hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.4**Meyve şarabı ve made wine** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | wino owocowe markowe hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.6**Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’nde yer alan Distile Alkollü İçki Kategorilerinin Tanımları ve Özellikleri başlıklı EK-1’de tanımlanan; Rom, Viski / whisky / whiskey, Tahıl distilat içkisi, Şarap distilatı, Brendi / Brandy / Weinbrand, Üzüm cibresi distilat içkisi / üzüm cibresi, Meyve cibresi distilat içkisi, Kuru üzüm distilat içkisi / kuru üzüm brendisi / raisin brandy, Meyve distilat içkisi (Meyve brendisi, Meyve alkola içkileri), Elma şarabı distilat içkisi/cider spirit-armut şarabı distilat içkisi/perry spirit, Bal Distilat İçkisi, Hefebrand veya tortu distile içkisi, Bierbrand veya eau de vie de biere, Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi hariç;, Maserasyon ve distilasyon ile elde edilen meyve ön adı ile anılan distile alkollü içkiler hariç; Geist (kullanılan hammadde veya meyvenin ismi ile), London Cin, Sambuca, Maraschino veya Marrasquino, Mistra hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (87): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 1,5 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.7.3**Aromatize şarap kokteylleri** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (87): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 1,5 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.8**%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece %15’ten az alkol içeren alkollü içkiler ve nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe ve aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (87): E 120 karminik asit, karmin adlı renklendiriciden hazırlanan alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 1,5 mg/kg’dır. Diğer alüminyum laklar kullanılamaz. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 15.1**Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | ekstrüde edilmiş veya şişirilmiş/genişletilmiş tuzlu/baharatlı/ çeşnili atıştırmalık ürünler hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (71): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 15.1**Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar** | **200**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece ekstrüde edilmiş veya şişirilmiş/genişletilmiş tuzlu/baharatlı atıştırmalık ürünler ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (71): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 15.2**İşlenmiş sert kabuklu meyveler** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | sadece tuzlu/baharatlı/çeşnili kaplanmış sert kabuklu meyveler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 16**Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç** | **150**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 17.1**Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç** | **300**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (3) (69): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 150 mg/kg’dır. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 17.2**Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç** | **100**mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)[Grup III](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-iii) · Birlikte kullanımlarında maksimum miktar belirlenmiş olan gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | ### Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler. Ek-III satırlarında bu E koduyla eşleşen kayıt bulunmadı. Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır. KAPSAM VE İSTİSNALAR ## Yasaklar ve özel kısıtlamalar Ek-VI yasağı ### Sucuk E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler Emülgatörler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Isıl işlem görmüş sucuk E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pastırma E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Döner E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Kanatlı döner E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Köfte E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Kavurma Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pekmez Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Tarhana Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri) Tümü (sitrik asit hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pide ve bazlama Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Tahin Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Baklava Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) İşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır ([Madde 16](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-16), [Madde 17](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-17)). Taşınma prensibi ve istisnaları [Madde 19](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-19) kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez. RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR ## Ülke kararları Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026. Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez. ### Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir. | Ülke | Geleneksel ürün | Kaynakta yasaklanan sınıf / istisna | Kaynak | | --- | --- | --- | --- | | Almanya | Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut) | Tümü (itici gazlar hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız ekmeği | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan) | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Avusturya | Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Finlandiya | Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İsveç Finlandiya | Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları | Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü | Koruyucular ve Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü | Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İspanya | Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü | Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | [AB 1333/2008 · Madde 20 ve Ek-IV ↗](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2008/1333/oj/eng) 141 BELGEDE TARAMA ## Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz. ### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği [Ek 2 · ek-2](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2)[Ek 3 · ek-3](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-3) ### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik [Ek 1 · ek-1](https://gidamevzuati.com/mevzuat/23476#ek-1)[Ek 2 · ek-2](https://gidamevzuati.com/mevzuat/23476#ek-2) ### Türk Gıda Kodeksi Yeni Gıdalar Yönetmeliği [Ek 1 · ek-1](https://gidamevzuati.com/mevzuat/45149#ek-1) ## Kaynak ve aktarım yöntemi Madde kimliği: [FSA resmî E kodları listesi ↗](https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#colours). Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki [40365 sayılı kaynak kaydından](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365) yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz. Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. [Open Government Licence v3.0](https://www.nationalarchives.gov.uk/doc/open-government-licence/version/3/). [Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓](https://gidamevzuati.com/data/katki-maddeleri/e161b.json) ## Mevzuat kaynağı ```json [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://gidamevzuati.com/#organization", "name": "Gıda Mevzuatı", "url": "https://gidamevzuati.com", "email": "ufuk@brix.tr", "logo": "https://gidamevzuati.com/favicon.svg" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebSite", "@id": "https://gidamevzuati.com/#website", "name": "Gıda Mevzuatı", "url": "https://gidamevzuati.com", "inLanguage": "tr-TR" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Ana sayfa", "item": "https://gidamevzuati.com/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Katkı maddeleri", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Maddeye göre", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Lutein (E161b)", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/lutein" } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebPage", "name": "Lutein (E161b)", "inLanguage": "tr-TR", "description": "Lutein (E161b): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları.", "url": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/lutein" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "DefinedTerm", "name": "Lutein", "termCode": "E161b", "alternateName": [ "Lutein" ], "inDefinedTermSet": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore", "url": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/lutein", "description": "Lutein (E161b): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları." } ] ```