--- title: "Klorofiller ve klorofilinler (E140)" description: "Klorofiller ve klorofilinler (E140): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları." canonical: "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/klorofiller-ve-klorofilinler" language: "tr" image: "https://gidamevzuati.com/assets/og/katki-maddeleri-maddeye-gore-klorofiller-ve-klorofilinler.webp" --- [← Maddeye göre](https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore) E140 Renklendiriciler # Klorofiller ve klorofilinler Chlorophylls and chlorophyllins **54** kullanım satırı**0** preparat satırı**1** ilgili mevzuatKaynak taraması **24.09.2026** TÜRKİYE · ÜRÜN BAZINDA ## Kullanım limitleri ve koşulları Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Ek-II, Bölüm E’deki doğrudan ve grup üzerinden tanımlanan kullanımlar. **Quantum satis sınırsız kullanım demek değildir:** iyi üretim uygulamalarıyla, teknolojik amacın gerektirdiği miktarda kullanım esastır. Grup limitleri ve dipnotlar birlikte değerlendirilir. 54 kullanım / preparat satırı Klorofiller ve klorofilinler · Türkiye kullanım koşulları | Ürün / kategori | Maksimum miktar | Sınırlamalar ve dipnotlar | Dayanak | | --- | --- | --- | --- | | 01.4**Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.5**Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | aromalandırılmamış ürünler hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.6.3**Diğer kremalar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış kremalar | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.1**Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış peynirler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.2**Olgunlaştırılmış peynir** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece sage Derby cheese | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.3**Yenilebilir peynir kabuğu** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.4**Peynir altı suyu peynirleri** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.5**İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış işlenmiş peynir | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.7.6**Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece aromalandırılmış olgunlaştırılmamış ürünler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 01.8**Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 03**Yenilebilir buzlar ve Dondurma** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sade dondurma hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (75): Alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30 mg/kg dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.1**Kurutulmuş meyve ve sebzeler** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece korunarak hazırlanmış kırmızı meyveler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.2**Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece korunarak hazırlanmış kırmızı meyveler (turşu hariç) | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.2**Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece sebzeler (zeytin ve turşu hariç) | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.3**Teneke veya cam ambalajdaki meyve ve sebzeler** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece korunarak hazırlanmış kırmızı meyveler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.4.1**Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece mostarda di frutta | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.4.1**Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece korunarak hazırlanmış kırmızı meyveler | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.5.2**“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | kestane püresi hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 04.2.5.3**Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri** | **Grup hükmüne bakınız**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | crème de pruneaux hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.2**Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (72): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 70 mg/kg’dır. Bu hükme istisna olarak, sadece mikro şekerlemeler için maksimum miktar 40 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.3**Sakız** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 05.4**Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (73): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 300 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 06.3**Kahvaltılık tahıllar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece kahvaltılık tahıllar (ekstrüzyon yöntemi ile üretilmiş/ekstrüde edilmiş, şişirilmiş/kabartılmış ve/veya meyve ile aromalandırılmış kahvaltılık tahıllar hariç) | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 06.5**Noodle** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 06.6**Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 06.7**Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 07.2**Hafif fırıncılık ürünleri** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 08.3.3**Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Pastırma ve pasturmas adlı ürünlerin yenilebilir dış kaplamaları hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece surimi ve benzeri ürünler ve Theragra chalcogramma , Pollachius virens ve Clupea harengus bazlı somon ikameleri | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece balık ezmesi ve kabuklu ezmesi | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.2**İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil** | **quantum satis**E 140 · Klorofiller, Klorofilinler | sadece ön pişirme yapılmış kabuklular | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 09.3**Balık yumurtası** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Mersin balığı yumurtası (Havyar) hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.2.2**Çeşniler ve lezzet verici soslar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece çeşniler, örneğin köri, tandoori ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (70): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 120 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.4**Hardal** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.5**Çorbalar ve etsuları** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.6**Soslar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | domates bazlı soslar hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.7**Salatalar ve sandviç arasına sürülebilir tuzlu / baharatlı soslar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 12.9**Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 13.2**Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 13.3**Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 13.4**Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir. Buna ilaveten, gluten içeren benzer ürünlerdeki tüm gıda katkı maddelerine izin verilir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.1.3**Aromalandırılmış içecekler** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | çikolatalı süt ve malt ürünleri hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.3**Elma şarabı ve armut şarabı** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | cidre bouché hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.4**Meyve şarabı ve made wine** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | wino owocowe markowe hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.5**Bal likörü (Mead)** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.6**Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’nde yer alan Distile Alkollü İçki Kategorilerinin Tanımları ve Özellikleri başlıklı EK-1’de tanımlanan; Rom, Viski / whisky / whiskey, Tahıl distilat içkisi, Şarap distilatı, Brendi / Brandy / Weinbrand, Üzüm cibresi distilat içkisi / üzüm cibresi, Meyve cibresi distilat içkisi, Kuru üzüm distilat içkisi / kuru üzüm brendisi / raisin brandy, Meyve distilat içkisi (Meyve brendisi, Meyve alkola içkileri), Elma şarabı distilat içkisi/cider spirit-armut şarabı distilat içkisi/perry spirit, Bal Distilat İçkisi, Hefebrand veya tortu distile içkisi, Bierbrand veya eau de vie de biere, Topinambur veya Jerusalem artichoke distile içkisi hariç;, Maserasyon ve distilasyon ile elde edilen meyve ön adı ile anılan distile alkollü içkiler hariç; Geist (kullanılan hammadde veya meyvenin ismi ile), London Cin, Sambuca, Maraschino veya Marrasquino, Mistra hariç | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.7.3**Aromatize şarap kokteylleri** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 14.2.8**%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 15.1**Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (71): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 30mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 15.2**İşlenmiş sert kabuklu meyveler** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 16**Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler hariç ### Dipnotlar ve grup koşulları (1) (74): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 15mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 17.1**Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (3) (69): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 150 mg/kg’dır. GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 17.2**Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | Satırda ek sınırlama belirtilmemiştir. ### Dipnotlar ve grup koşulları (2) GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | | 17.2**Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç** | **quantum satis**[Grup II](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#katki-grup-ii) · Quantum satis prensibine göre kullanımına izin verilen gıda renklendiricileri | sadece şurup formundaki takviye edici gıdalar ### Dipnotlar ve grup koşulları (3) GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR. Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir. (69): Tüm alüminyum laklardan gelen alüminyum için maksimum miktar 150 mg/kg’dır. | [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) | ### Ek-III · Preparat, aroma, enzim ve besin öğesi koşulları Bu satırlar doğrudan gıdaya ekleme izni değildir. Preparat içindeki miktar, son gıdadaki miktar ve içecek miktarı farklı sütun anlamlarıyla korunur. Yukarıdaki ürün araması bu tabloyu da filtreler. Ek-III satırlarında bu E koduyla eşleşen kayıt bulunmadı. Sayısal satırlarda birim kaynak başlığındaki “mg/l veya mg/kg” biçiminde korunur; dipnottaki farklı birim veya hesaplama esası önceliklidir. Ek-III preparat koşulları üstte ayrı tabloda gösterilir. Ürünün kendi tebliği ve özel yasakları da uygulanır. KAPSAM VE İSTİSNALAR ## Yasaklar ve özel kısıtlamalar Ek-VI yasağı ### Sucuk E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler Emülgatörler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Isıl işlem görmüş sucuk E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pastırma E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler (yenilebilir dış kaplamaları hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Döner E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Kanatlı döner E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Köfte E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler E 249–250: Nitritler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Kavurma Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pekmez Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Tarhana Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri) Tümü (sitrik asit hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Pide ve bazlama Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç) [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası ve benzeri ürünler Renklendiriciler [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Tahin Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) Ek-VI yasağı ### Baklava Tümü [Kaynağı aç](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-6) İşlenmemiş gıdalarda ve bebek/küçük çocuk gıdalarında kullanım, Ek-II’deki özel izinler dışında yasaktır ([Madde 16](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-16), [Madde 17](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-17)). Taşınma prensibi ve istisnaları [Madde 19](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#madde-19) kapsamında ayrıca değerlendirilir. Bu liste Ek-VI ve katkı gruplarının eşleşen hükümleridir; listede olmayan her ürünün serbest olduğu anlamına gelmez. RESMÎ ULUSLARARASI KAYNAKLAR ## Ülke kararları Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez. Kontrol tarihi: 24 Eylül 2026. Taranan resmî kaynaklarda bu madde için doğrulanmış genel ülke yasağı kaydı eklenmedi. Bu, dünya genelinde serbest olduğu anlamına gelmez. ### Geleneksel ürünlere ilişkin ülke hükümleri Bu hükümler ülke genelindeki bütün gıdalar için yasak değildir. Kaynaktaki ürün ve katkı sınıfı birlikte değerlendirilir; istisna sınıfına giren maddeler otomatik yasak sayılmaz. AB düzenlemesi, listelenen ülkelerin bu geleneksel ürün yasaklarını sürdürmesine olanak verir. | Ülke | Geleneksel ürün | Kaynakta yasaklanan sınıf / istisna | Kaynak | | --- | --- | --- | --- | | Almanya | Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut) | Tümü (itici gazlar hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız ekmeği | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Fransa | Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan) | Tümü | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Avusturya | Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Finlandiya | Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü | Tümü (koruyucular hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İsveç Finlandiya | Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları | Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü | Koruyucular ve Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | Danimarka | Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü | Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İspanya | Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü | Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | | İtalya | Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü | Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç) | [Ek-IV](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-4) | [AB 1333/2008 · Madde 20 ve Ek-IV ↗](https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2008/1333/oj/eng) 141 BELGEDE TARAMA ## Geçtiği mevzuat ve kılavuzlar E kodu veya madde adının geçtiği kaynaklar. Metinde geçmesi tek başına kullanım izni değildir. Bir bağlantıya tıklayarak ilgili kaynak bölümünü açabilirsiniz. ### Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği [Ek 2 · ek-2](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365#ek-2) ## Kaynak ve aktarım yöntemi Madde kimliği: [FSA resmî E kodları listesi ↗](https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#colours). Türkçe ad ve arama eş adları site tarafından hazırlanmıştır. Kullanım satırları ve yasaklar sitedeki [40365 sayılı kaynak kaydından](https://gidamevzuati.com/mevzuat/40365) yapılandırılmıştır. İzin bulunmamasından yeni bir yasak üretilmez. Sağlık değerlendirmesi, gönüllü tavsiye ve gelecekte uygulanacak karar yürürlükteki yasakla bir tutulmaz. Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. [Open Government Licence v3.0](https://www.nationalarchives.gov.uk/doc/open-government-licence/version/3/). [Bu maddenin kaynaklı verisini indir · JSON ↓](https://gidamevzuati.com/data/katki-maddeleri/e140.json) ## Mevzuat kaynağı ```json [ { "@context": "https://schema.org", "@type": "Organization", "@id": "https://gidamevzuati.com/#organization", "name": "Gıda Mevzuatı", "url": "https://gidamevzuati.com", "email": "ufuk@brix.tr", "logo": "https://gidamevzuati.com/favicon.svg" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebSite", "@id": "https://gidamevzuati.com/#website", "name": "Gıda Mevzuatı", "url": "https://gidamevzuati.com", "inLanguage": "tr-TR" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Ana sayfa", "item": "https://gidamevzuati.com/" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Katkı maddeleri", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Maddeye göre", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Klorofiller ve klorofilinler (E140)", "item": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/klorofiller-ve-klorofilinler" } ] }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "WebPage", "name": "Klorofiller ve klorofilinler (E140)", "inLanguage": "tr-TR", "description": "Klorofiller ve klorofilinler (E140): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları.", "url": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/klorofiller-ve-klorofilinler" }, { "@context": "https://schema.org", "@type": "DefinedTerm", "name": "Klorofiller ve klorofilinler", "termCode": "E140", "alternateName": [ "Chlorophylls and chlorophyllins" ], "inDefinedTermSet": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore", "url": "https://gidamevzuati.com/katki-maddeleri/maddeye-gore/klorofiller-ve-klorofilinler", "description": "Klorofiller ve klorofilinler (E140): ürün bazlı kullanım koşulları ve limitleri, ilgili Türk gıda mevzuatı, yasaklar ve kaynaklı ülke kararları." } ] ```