{"id":"e957","code":"E957","group":"sweeteners","sourceNames":["Thaumatin"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#sweeteners","regulationLinks":[],"name":"Taumatin","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/taumatin","usages":[{"id":"tr-67-10","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"5","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece aroma artırıcı olarak","notes":[],"sourceId":"tr-67-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-91-11","category":"03","food":"Yenilebilir buzlar ve Dondurma","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-91-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-128-1","category":"05.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-128-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-135-6","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao bazlı veya kurutulmuş meyve bazlı şekerlemeler","notes":[],"sourceId":"tr-135-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-139-4","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece şeker ilavesiz şekerlemeler","notes":[],"sourceId":"tr-139-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-144-9","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"10","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(12)","conditions":"sadece şeker veya poliol ilaveli ürünler, aroma artırıcı olarak","notes":["(12): E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 ve E 961 kodlu gıda katkı maddelerinin sakızlarda birlikte kullanılması halinde, herbirinin maksimum kullanım miktarı oransal olarak azaltılır."],"sourceId":"tr-144-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-145-4","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece şeker ilavesiz ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-145-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-152-12","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece şeker ilavesiz şekerlemeler","notes":[],"sourceId":"tr-152-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-153-9","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"50","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao veya kurutulmuş meyve bazlı ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-153-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-216-5","category":"11.4.1","food":"Sıvı formdaki sofralık tatlandırıcılar","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-216-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-218-12","category":"11.4.2","food":"Toz formdaki sofralık tatlandırıcılar","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-218-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-221-8","category":"11.4.3","food":"Tablet formundaki sofralık tatlandırıcılar","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-221-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-236-6","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"5","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece aroma artırıcı olarak","notes":[],"sourceId":"tr-236-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-267-12","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"0,5","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece su bazlı aromalandırılmış alkolsüz içecekler, sadece aroma artırıcı olarak","notes":[],"sourceId":"tr-267-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-302-1","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"5","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece aroma artırıcı olarak","notes":[],"sourceId":"tr-302-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-308-12","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"5","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece aroma artırıcı olarak","notes":[],"sourceId":"tr-308-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-313-7","category":"17.1","food":"Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"400","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece çiğnenebilir formdaki takviye edici gıdalar","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-313-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-318-5","category":"17.2","food":"Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 957","substance":"Taumatin","max":"400","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece şurup formundaki takviye edici gıdalar","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-318-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-bfd74af95631992ce3","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-6986e657a1aabc121f","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-6a94e3c32968a3e7e3","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}