{"id":"e482","code":"E482","group":"emulsifiers-stabilisers-thickeners-and-gelling-agents","sourceNames":["Calcium stearoyl-2-lactylate"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#emulsifiers-stabilisers-thickeners-and-gelling-agents","regulationLinks":[],"name":"Kalsiyum stearoil-2-laktilat","aliases":["CSL"],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/kalsiyum-stearoil-2-laktilat","usages":[{"id":"tr-67-2","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-67-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-83-3","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece içecek beyazlatıcıları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-83-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-88-6","category":"02.2.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-88-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-111-6","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece mostarda di frutta","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-111-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-133-11","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece şeker bazlı şekerlemeler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-133-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-143-9","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-143-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-150-12","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-150-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-158-5","category":"06.3","food":"Kahvaltılık tahıllar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-158-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-165-4","category":"06.7","food":"Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(2)","conditions":"sadece yarı pişmiş pirinç","notes":["(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir."],"sourceId":"tr-165-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-166-5","category":"07.1","food":"Ekmek ve ekmek çeşitleri","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"kategori 7.1.1 ve 7.1.2 kapsamında yer alan ürünler hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-166-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-170-9","category":"07.2","food":"Hafif fırıncılık ürünleri","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-170-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-187-3","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece kıyma şeklinde ve küp şeklinde doğranmış teneke ambalajdaki et ürünleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-187-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-255-9","category":"13.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir.","(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-255-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-258-6","category":"13.3","food":"Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-258-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-267-2","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 481-482","substance":"Sodyum ve Kalsiyum stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece sıcak içeceklerin hazırlanmasında kullanılan tozlar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-267-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-270-12","category":"14.1.4.2","food":"Diğerleri","expression":"E 481-482","substance":"Sodyum ve Kalsiyum stearol-2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece sıcak içeceklerin hazırlanmasında kullanılan tozlar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-270-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-287-12","category":"14.2.6","food":"Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"8 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece emülsifiye edilmiş likörler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-287-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-297-6","category":"14.2.8","food":"%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"8 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece %15’ten az alkol içeren aromalandırılmış içkiler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-297-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-301-4","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol -2-laktilatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece tahıl-bazlı atıştırmalıklar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-301-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-301-5","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece tahıl-ve patates-bazlı atıştırmalıklar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-301-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-308-4","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 481-482","substance":"Stearol-2-laktilatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-308-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-1","food":"Sucuk","rule":"E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler Emülgatörler","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-1","kind":"conditional"},{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-072da76f08fc15fa5b","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-2d6bff2a4dc82da6bb","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-3f1a9debd5d6f49088","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}