{"id":"e472c","code":"E472c","group":"emulsifiers-stabilisers-thickeners-and-gelling-agents","sourceNames":["Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#emulsifiers-stabilisers-thickeners-and-gelling-agents","regulationLinks":[],"name":"Yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/yag-asitlerinin-mono-ve-digliseritlerinin-sitrik-asit-esterleri","usages":[{"id":"tr-65-6","category":"01.3","food":"Fermantasyondan sonra ısıl işlem görmüş aromalandırılmamış fermente süt ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-65-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-65-11","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-65-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-71-18","category":"01.6.3","food":"Diğer kremalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-71-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-72-12","category":"01.7.1","food":"Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece yumuşak taze peynirler, mozzarella hariç","notes":[],"sourceId":"tr-72-12","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-77-14","category":"01.7.5","food":"İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-77-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-79-9","category":"01.7.6","food":"Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-79-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-81-10","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-81-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-86-3","category":"02.1","food":"Temel olarak susuz katı ve sıvı yağlar ( sade yağ hariç)","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"sadece pişirme ve/veya kızartma amaçlı veya sos/gravy (genellikle et suları ile hazırlanan sos) hazırlama amaçlı yağlar TGK Zeytinyağı ve Pirina Yağı Tebliği’nde tanımlanan zeytinyağları hariç","notes":[],"sourceId":"tr-86-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-86-16","category":"02.2.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-86-16","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-89-4","category":"02.3","food":"Tavalar için püskürtülebilir bitkisel yağ","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-89-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-90-7","category":"03","food":"Yenilebilir buzlar ve Dondurma","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-90-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-98-2","category":"04.2.1","food":"Kurutulmuş meyve ve sebzeler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 410, E 412, E 415 ve E 417 kodlu gıda katkı maddeleri, yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan suyu alınmış gıdaların üretiminde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-98-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-99-17","category":"04.2.2","food":"Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-99-17","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-107-9","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-107-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-125-4","category":"04.2.5.4","food":"Sert kabuklu meyvelerin ezmeleri ve sürülebilir ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-125-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-125-13","category":"04.2.6","food":"İşlenmiş patates ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-125-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-126-13","category":"05.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-126-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-127-5","category":"05.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-127-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-129-4","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 ve E 440 kodlu maddeler; bu Yönetmelik kapsamında, yarı sert mini-şekil veya mini-kapsül içinde bulunan ve tek bir ısırıkla mini-şekil veya mini-kapsül üzerine uygulanan basınç ile şekerlemeyi ağza dağıtarak yenilen, sıkı kıvamlı jelatinli şekerlemeler olarak tanımlanan jelatinli mini-şekilli şekerlemelerde kullanılamaz. E 410, E 412, E 415 ve E 417 kodlu gıda katkı maddeleri yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan kurutulmuş gıdaların üretiminde kullanılamaz. E 425 jelatinli şekerlemelerde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-129-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-141-24","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-141-24","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-147-2","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-147-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-157-2","category":"06.2.2","food":"Nişastalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-157-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-157-6","category":"06.3","food":"Kahvaltılık tahıllar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-157-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-160-18","category":"06.4.2","food":"Kuru makarna","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece glutensiz makarnalar ve/veya hipoproteik diyetler için amaçlanan makarnalar","notes":[],"sourceId":"tr-160-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-161-11","category":"06.4.4","food":"Patates Gnocchi /Patates niyokki (fırınlanmış patates, yumurta, un ve çeşitli soslarla yapılan geleneksel bir İtalyan yemeği)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"taze soğutulmuş patates niyokki hariç","notes":[],"sourceId":"tr-161-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-162-2","category":"06.4.5","food":"Dolgu makarnanın dolguları (ravioli ve benzeri)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-162-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-162-10","category":"06.5","food":"Noodle","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-162-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-163-6","category":"06.6","food":"Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-163-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-164-11","category":"06.7","food":"Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-164-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-165-9","category":"07.1","food":"Ekmek ve ekmek çeşitleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"kategori 7.1.1 ve 7.1.2 kapsamındaki ürünler hariç","notes":[],"sourceId":"tr-165-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-169-2","category":"07.2","food":"Hafif fırıncılık ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-169-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-180-8","category":"08.3.1","food":"Isıl işlem görmemiş et ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-180-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-184-6","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Kavurma hariç foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben hariç","notes":[],"sourceId":"tr-184-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-188-7","category":"08.3.3","food":"Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-188-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-199-11","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-199-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-209-7","category":"09.3","food":"Balık yumurtası","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece işlenmiş balık yumurtası","notes":[],"sourceId":"tr-209-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-212-2","category":"10.2","food":"İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["EK II Bölüm B 1’de listelenen gıda renklendiricileri yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde kullanılabilir. (77)"],"sourceId":"tr-212-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-215-6","category":"11.2","food":"Diğer şekerler ve şuruplar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-215-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-225-7","category":"12.1.2","food":"Tuz ikameleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-225-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-226-14","category":"12.2.2","food":"Çeşniler ve lezzet verici soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-226-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-229-2","category":"12.3","food":"Sirkeler ve seyreltik asetik asit (hacmen %4-30 oranında su ile seyreltilmiş)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-229-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-229-7","category":"12.4","food":"Hardal","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-229-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-231-8","category":"12.5","food":"Çorbalar ve etsuları","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-231-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-233-13","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-233-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-237-15","category":"12.7","food":"Salatalar ve sandviç arasına sürülebilir tuzlu / baharatlı soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-237-15","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-239-3","category":"12.8","food":"Maya ve maya ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-239-3","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-239-6","category":"12.9","food":"Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-239-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-241-16","category":"13.1.1","food":"Bebek formülleri","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"7 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(14)","conditions":"sadece toz olarak satıldığında","notes":["Not: Asitlendirilmiş süt üretiminde, patojen olmayan L(+)- laktik asit üreten kültürler kullanılabilir.","(14): E 322, E 471, E 472c ve E 473 kodlu gıda katkı maddelerinin birden fazlası bir gıdaya ilave edilirse, bu katkı maddelerinin herbiri için izin verilen maksimum miktar, gıdaya eklenen diğer katkı maddelerinin miktarı kadar oransal olarak azaltılır.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-241-16","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-241-17","category":"13.1.1","food":"Bebek formülleri","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"9 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(14)","conditions":"sadece sıvı olarak satılan kısmen hidrolize olmuş protein, peptit veya aminoasit içeren ürünler","notes":["Not: Asitlendirilmiş süt üretiminde, patojen olmayan L(+)- laktik asit üreten kültürler kullanılabilir.","(14): E 322, E 471, E 472c ve E 473 kodlu gıda katkı maddelerinin birden fazlası bir gıdaya ilave edilirse, bu katkı maddelerinin herbiri için izin verilen maksimum miktar, gıdaya eklenen diğer katkı maddelerinin miktarı kadar oransal olarak azaltılır.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-241-17","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-243-9","category":"13.1.2","food":"Devam formülleri","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"7 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(14)","conditions":"sadece toz olarak satıldığında","notes":["Not: Asitlendirilmiş sütlerin üretiminde, patojen olmayan L(+)-laktik asit üreten kültürler kullanılabilir.","(14): E 322, E 471, E 472c ve E 473 kodlu gıda katkı maddelerinin birden fazlası bir gıdaya ilave edilirse, bu katkı maddelerinin herbiri için izin verilen maksimum miktar, gıdaya eklenen diğer katkı maddelerinin miktarı kadar oransal olarak azaltılır.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-243-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-243-10","category":"13.1.2","food":"Devam formülleri","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"9 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(14)","conditions":"sadece sıvı olarak satılan ve kısmen hidrolize olmuş protein, peptit veya amino asit içeren ürünler","notes":["Not: Asitlendirilmiş sütlerin üretiminde, patojen olmayan L(+)-laktik asit üreten kültürler kullanılabilir.","(14): E 322, E 471, E 472c ve E 473 kodlu gıda katkı maddelerinin birden fazlası bir gıdaya ilave edilirse, bu katkı maddelerinin herbiri için izin verilen maksimum miktar, gıdaya eklenen diğer katkı maddelerinin miktarı kadar oransal olarak azaltılır.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-243-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-248-2","category":"13.1.3","food":"Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(22)","conditions":"sadece bisküviler ve gevrekler/peksimetler, işlenmiş tahıl bazlı ek gıdalar, tahıl bazlı olmayan ek gıdalar","notes":["(22): E 471, E 472a, E 472b ve E 472c adlı katkı maddelerinin tek başına veya birlikte kullanılmasına izin verilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-248-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-252-4","category":"13.1.4.1","food":"Yenidoğan için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ve yenidoğan için özel formüller","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"7 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Doğuştan itibaren kullanılabilen, sadece toz formunda satılan gıdalarda","notes":["13.1.1 ve 13.1.2 numaralı kategorilerde izin verilen katkı maddeleri kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-252-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-252-5","category":"13.1.4.1","food":"Yenidoğan için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ve yenidoğan için özel formüller","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"9 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Doğuştan itibaren kullanılabilen, sadece sıvı formda satılan gıdalarda","notes":["13.1.1 ve 13.1.2 numaralı kategorilerde izin verilen katkı maddeleri kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-252-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-254-1","category":"13.1.4.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan bebekler ve küçük çocuklar için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"7 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Doğuştan itibaren kullanılabilen, sadece toz formunda satılan gıdalarda","notes":["E 270, E 333, E 341 hariç; 13.1.2 ve 13.1.3 numaralı kategorilerde izin verilen katkı maddeleri kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-254-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-254-2","category":"13.1.4.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan bebekler ve küçük çocuklar için özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","max":"9 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Doğuştan itibaren kullanılabilen, sadece sıvı formda satılan gıdalarda","notes":["E 270, E 333, E 341 hariç; 13.1.2 ve 13.1.3 numaralı kategorilerde izin verilen katkı maddeleri kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-254-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-254-7","category":"13.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir."],"sourceId":"tr-254-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-257-3","category":"13.3","food":"Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-257-3","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-259-14","category":"13.4","food":"Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"kuru makarna dahil","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir.","Buna ilaveten, gluten içeren benzer ürünlerdeki tüm gıda katkı maddelerine izin verilir."],"sourceId":"tr-259-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-260-10","category":"14.1.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve suları, Sebze suları","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece sebze suları (şalgam suyu hariç)","notes":[],"sourceId":"tr-260-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-261-18","category":"14.1.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve nektarları ve benzeri ürünler , Sebze nektarları ve benzeri ürünler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece sebze nektarları, E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-261-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-264-2","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 ve E 967 kullanılamaz. Bu gıda kategorisi altında özellikle belirtilmedikçe, E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-264-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-270-2","category":"14.1.4.2","food":"Diğerleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"aromalandırılmamış yaprak çay hariç; aromalandırılmış instant kahve dâhil; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kodlu katkı maddeleri içeceklerde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-270-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-279-4","category":"14.2.3","food":"Elma şarabı ve armut şarabı","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-279-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-281-7","category":"14.2.4","food":"Meyve şarabı ve made wine","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-281-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-283-5","category":"14.2.5","food":"Bal likörü (Mead)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz","notes":[],"sourceId":"tr-283-5","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-284-2","category":"14.2.6","food":"Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"viski, whisky veya whiskey hariç; likörlerin haricinde E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-284-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-288-6","category":"14.2.7.1","food":"Aromatize şaraplar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-288-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-290-10","category":"14.2.7.2","food":"Aromatize şarap bazlı içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-290-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-293-1","category":"14.2.7.3","food":"Aromatize şarap kokteylleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-293-1","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-294-8","category":"14.2.8","food":"%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-294-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-299-11","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-299-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-303-9","category":"15.2","food":"İşlenmiş sert kabuklu meyveler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-303-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-306-1","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-306-1","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-310-10","category":"17.1","food":"Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 410, E 412, E 415, E 417 ve E 425 kodlu gıda katkı maddeleri yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan suyu alınmış takviye edici gıdaların üretiminde kullanılamaz.","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-310-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-316-4","category":"17.2","food":"Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-316-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"},{"id":"tr-319-15","category":"18","food":"Kategori 1 – 17 kapsamı dışında kalan işlenmiş gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için olan gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-319-15","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e472c"}],"preparations":[{"id":"tr-prep-321-15","part":"1","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":""},{"label":"Taşıyıcının eklenebileceği gıda katkı maddeleri","value":""}],"notes":["Gıda katkı maddelerinde taşıyıcılar","( ¹ ) Gıdalardaki tüm kaynaklardan gelen maksimum miktar 3 000 mg/kg’dır (E 1505, E 1517 ve E 1518 kodlu gıda katkı maddeleri ile tek başına veya birlikte kullanıldığında). İçeceklerde ise, kremalı likörler haricinde, tüm kaynaklardan gelen E 1520 kodlu katkı maddesi için maksimum miktar 1 000 mg/l’dir."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-321-15"},{"id":"tr-prep-324-1","part":"2","expression":"Tablo 1","substance":"","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları","value":"Tüm gıda katkı maddeleri preparatları"}],"notes":["Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-324-1"},{"id":"tr-prep-332-8","part":"3","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","fields":[{"label":"Enzim preparat larında maksimum","value":"quantum satis"},{"label":"Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)","value":"quantum satis"},{"label":"İçeceklerde maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":"Evet"}],"notes":["Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-332-8"},{"id":"tr-prep-335-1","part":"4","expression":"Tablo 1","substance":"","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"Tüm aroma vericiler"},{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-335-1"},{"id":"tr-prep-342-17","part":"5","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"Tüm besin öğeleri"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":"Evet"}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-342-17"},{"id":"tr-prep-349-1","part":"5","expression":"E 472c","substance":"Yağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"Besin öğesi preparatlarında, Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde yer alan gıdalar için belirlenen maksimum miktarı aşmamak koşuluyla"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"Tüm besin öğeleri"},{"label":"Gıda Kategorisi","value":"Sağlıklı bebek ve küçük çocuklar için bebek formülleri ve devam formülleri"}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-349-1"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-1","food":"Sucuk","rule":"E 620–625: Glutamik asit—glutamatlar E 626 – 635: Ribonükleotitler Renklendiriciler Emülgatörler","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-1","kind":"conditional"},{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-072da76f08fc15fa5b","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-55f01ae0f317f4d3d1","url":"/mevzuat/40365#ek-3"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-2d6bff2a4dc82da6bb","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-a7162e9ee488ff8571","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}