{"id":"e451","code":"E451","group":"others","sourceNames":["Triphosphates"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#others","regulationLinks":[],"name":"Trifosfatlar","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/trifosfatlar","usages":[{"id":"tr-63-9","category":"0","food":"Tüm gıda kategorilerinde izin verilen gıda katkı maddeleri (özellikle belirtilmedikçe, bebek ve küçük çocuklar için gıdalar hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4) (57*)","conditions":"sadece kurutulmuş toz formdaki gıdalar, EK II Bölüm A Tablo 1’de listelenen gıdalar hariç (örneğin; üretim prosesi sırasında kurutulmuş gıdalar ve bunların karışımları)","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir.","(57*): EK II’de yer alan 01’den 18’e kadar numaralandırılmış gıda kategorileri ve gıdalar için farklı bir maksimum miktar belirtilmedikçe burada verilen maksimum miktar uygulanır."],"sourceId":"tr-63-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-65-1","category":"01.1","food":"Aromalandırılmamış pastörize ve sterilize (UHT dâhil) süt","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sterilize ve UHT süt","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-65-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-66-10","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-66-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-69-10","category":"01.5","food":"Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece kuru madde içeriği %28’den az olan koyulaştırılmış süt","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-69-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-69-11","category":"01.5","food":"Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece kuru madde içeriği %28’den fazla olan koyulaştırılmış süt","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-69-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-69-12","category":"01.5","food":"Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece süttozu ve yağsız süttozu","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-69-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-72-5","category":"01.6.3","food":"Diğer kremalar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sterilize, pastörize, UHT krema ve çırpılmış krema","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-72-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-73-5","category":"01.7.1","food":"Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece yumuşak taze peynirler, mozzarella hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-73-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-78-12","category":"01.7.5","food":"İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-78-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-80-12","category":"01.7.6","food":"Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece olgunlaştırılmamış ürünler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-80-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-82-1","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece çırpılmış krema analogları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-82-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-82-2","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"30 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece içecek beyazlatıcıları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-82-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-82-3","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"50 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece otomatik satış makineleri için kullanılan içecek beyazlatıcıları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-82-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-86-12","category":"02.2.1","food":"Tereyağı, konsantre tereyağı, sıvı tereyağı ve sade yağ","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece ekşitilmiş kremadan üretilmiş tereyağı","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-86-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-87-8","category":"02.2.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sürülebilir katı yağlar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-87-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-89-5","category":"02.3","food":"Tavalar için püskürtülebilir bitkisel yağ","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit—fosfatlar—di-,tri-ve polifosfatlar","max":"30 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece teneke fırın kapları için püskürtülebilir/sprey su bazlı yağ emülsiyonları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-89-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-90-13","category":"03","food":"Yenilebilir buzlar ve Dondurma","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit—fosfatlar—di-,tri-ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-90-13","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-110-11","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"800","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece meyve preparatları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-110-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-111-1","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"E 338 - 452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece deniz yosunu bazlı balık yumurtası analogları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-111-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-111-2","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sebze ürünleri için parlatıcılar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-111-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-125-6","category":"04.2.5.4","food":"Sert kabuklu meyvelerin ezmeleri ve sürülebilir ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sert kabuklu meyvelerin sürülebilir kreması, sert kabuklu meyvelerin ezmeleri hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-125-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-126-3","category":"04.2.6","food":"İşlenmiş patates ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"ön kızartma işlemi yapılarak dondurulmuş ve derin- dondurulmuş patatesler de dâhil","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-126-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-132-8","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece şeker bazlı şekerlemeler, meyve şekerlemeleri hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-132-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-133-1","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"800","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece meyve şekerlemeleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-133-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-143-1","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-143-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-149-7","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-149-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-149-8","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece üst malzemeler (pankek/krep krep eleriçin şuruplar, milkshake ve dondurmalar için aromalandırılmış şuruplar; benzer ürünler)","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-149-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-156-8","category":"06.2.1","food":"Unlar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"buğday unu hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-156-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-156-9","category":"06.2.1","food":"Unlar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece kendiliğinden kabaran un","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-156-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-158-3","category":"06.3","food":"Kahvaltılık tahıllar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri-ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-158-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-162-14","category":"06.5","food":"Noodle","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-162-14","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-164-1","category":"06.6","food":"Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"12 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-164-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-166-2","category":"07.1","food":"Ekmek ve ekmek çeşitleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece soda ekmeği (sodyum bikarbonatlı ekmek)","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-166-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-170-1","category":"07.2","food":"Hafif fırıncılık ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir"],"sourceId":"tr-170-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-177-4","category":"08.2","food":"Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında tanımlanan hazırlanmış et karışımları","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece kahvaltılık sosisler ( breakfast sausages) : Bu ürünlerde et; kas ve yağ doku tamamen dağılacak şekilde kıyılır. Böylece lifler, yağ ile emülsiyon oluşturarak bu ürünlere kendine has görünümünü kazandırır; en az %4 oranında sebze ve/veya tahıl içeriği etin içine karışmış halde olan “Finnish grey salted Cristmas ham burger meat (Finlandiyaya özgü geleneksel bir ürün)”, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk , ahjupraad , Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása ve Syrová klobása ve gıda işletmecisi tarafından pişirilerek yaprak döner ya da kıyma döner veya bunların karışımı şeklinde son tüketiciye sunulan sıvı çeşnilerle muamele edilmiş koyun, kuzu, dana ve sığır etinden üretilmiş dondurulmuş döner veya sıvı çeşnilerle muamele edilmiş/muamele edilmemiş kanatlı etinden üretilmiş dondurulmuş döner","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-177-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-183-1","category":"08.3.1","food":"Isıl işlem görmemiş et ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-183-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-186-7","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"kavurma hariç foiegras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-186-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-190-5","category":"08.3.3","food":"Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece et için kaplama ajanı olarak","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-190-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-197-15","category":"09.1.1","food":"İşlenmemiş balık","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit—fosfatlar—di-,tri-ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece dondurulmuş ve derin dondurulmuş balık filetoları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-197-15","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-198-13","category":"09.1.2","food":"İşlenmemiş yumuşakçalar ve kabuklular","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece dondurulmuş ve derin dondurulmuş yumuşakçalar ve kabuklular","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-198-13","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-206-3","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"E 451","substance":"Triphosphates","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(4) (79)","conditions":"sadece tuz içeriği en az %18 olan salamura ve/veya enjeksiyon yoluyla ön tuzlama ve takiben kuru tuzlama yapılmış Gadidae familyasının tuzlanmış balıkları","notes":["(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir","(79): Maksimum miktar; tek başına veya birlikte kullanılan E 450, E 451 ve E 452 kodlu katkı maddelerinin toplamı için geçerlidir."],"sourceId":"tr-206-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-207-7","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece teneke ambalajdaki kabuklu su ürünleri; surimi ve benzeri ürünler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir"],"sourceId":"tr-207-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-207-8","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece balık ve kabuklu ezmesi ve işlenmiş dondurulmuş ve derin dondurulmuş yumuşakçalar ve kabuklular","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir"],"sourceId":"tr-207-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-212-6","category":"10.2","food":"İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri - ve polifosfatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sıvı yumurta (beyaz, sarı veya bütün)","notes":["EK II Bölüm B 1’de listelenen gıda renklendiricileri yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde kullanılabilir. (77)","(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-212-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-214-10","category":"11.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği ’nde tanımlanan şekerler ve şuruplar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(4)","conditions":"sadece kuru toz gıdalar","notes":["(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-214-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-224-5","category":"12.1.1","food":"Tuz","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-224-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-225-8","category":"12.1.2","food":"Tuz ikameleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-225-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-232-1","category":"12.5","food":"Çorbalar ve etsuları","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-232-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-235-3","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-235-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-240-2","category":"12.9","food":"Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece bitkisel protein içecekleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-240-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-255-2","category":"13.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir.","(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-255-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-257-12","category":"13.3","food":"Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-257-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-260-3","category":"13.4","food":"Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir.","Buna ilaveten, gluten içeren benzer ürünlerdeki tüm gıda katkı maddelerine izin verilir.","(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-260-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-265-10","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"700","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1 )(4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-265-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-265-11","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece sporcu içecekleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-265-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-266-1","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece peyniraltı suyu proteini içeren sporcu içecekleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-266-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-266-2","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"20 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece bitkisel protein içecekleri","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-266-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-266-3","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece çikolata ve malt içeren süt bazlı içecekler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-266-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-270-7","category":"14.1.4.2","food":"Diğerleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece otomatik satış makineleri için kahve bazlı içecekler; instant çay ve instant bitkisel infüzyonlar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-270-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-279-13","category":"14.2.3","food":"Elma şarabı ve armut şarabı","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-279-13","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-282-4","category":"14.2.4","food":"Meyve şarabı ve made wine","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-282-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-283-9","category":"14.2.5","food":"Bal likörü (Mead)","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit—fosfatlar—di-,tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-283-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-287-6","category":"14.2.6","food":"Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar—di-,tri-ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"viski, whisky, whiskey hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-287-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-289-8","category":"14.2.7.1","food":"Aromatize şaraplar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-289-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-292-2","category":"14.2.7.2","food":"Aromatize şarap bazlı içkiler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-292-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-293-11","category":"14.2.7.3","food":"Aromatize şarap kokteylleri","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-293-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-296-5","category":"14.2.8","food":"%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-296-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-300-10","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-300-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-304-2","category":"15.2","food":"İşlenmiş sert kabuklu meyveler","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"5 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-304-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-307-6","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"3 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-307-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-307-7","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-,tri-ve polifosfatlar","max":"7 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (4)","conditions":"sadece kuru toz tatlı karışımları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(4): Maksimum miktar P 2 O 5 cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-307-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-311-10","category":"17.1","food":"Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-311-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-317-1","category":"17.2","food":"Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 338-452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-317-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[{"id":"tr-prep-325-11","part":"2","expression":"E 451","substance":"Trifosfatlar","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":""},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları","value":""}],"notes":["Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-325-11"},{"id":"tr-prep-331-23","part":"3","expression":"E 451","substance":"Trifosfatlar","fields":[{"label":"Enzim preparatlarında maksimum miktar","value":"50 000 mg/kg (tek başına veya birlikte, P 2 O 5 cinsinden)"},{"label":"Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)","value":"quantum satis"},{"label":"İçeceklerde maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":""}],"notes":["Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-331-23"},{"id":"tr-prep-335-6","part":"4","expression":"E 338 – E 452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar (Bölüm 6 – Tablo 6)","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"Tüm aroma vericiler"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Aroma vericilerde: 40 000 mg/kg (P 2 O 5 cinsinden, tek başına veya birlikte)"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-335-6"},{"id":"tr-prep-341-1","part":"5","expression":"E 338 – E 452","substance":"Fosforik asit — fosfatlar — di-, tri- ve polifosfatlar (Bölüm 6 – Tablo 6)","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"Besin öğesi preparatlarında,40 000 mg/kg P 2 O 5 cinsinden"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"Tüm besin öğeleri"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":""}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-341-1"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-6edef178722e81589b","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-2b708c15a63fb6964e","url":"/mevzuat/40365#ek-3"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}