{"id":"e423","code":"E423","group":"others","sourceNames":["Octenyl succinic acid modified gum Arabic"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#others","regulationLinks":[],"name":"Oktenil süksinik asitle modifiye arap zamkı","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/oktenil-suksinik-asitle-modifiye-arap-zamki","usages":[{"id":"tr-150-3","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece pasta ve kek üzerine sürülen kremalar (icing)","notes":[],"sourceId":"tr-150-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-235-9","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","max":"10 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-235-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-266-7","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerji içecekleri ve meyve suyu içeren içecekler","notes":[],"sourceId":"tr-266-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[{"id":"tr-prep-336-3","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"03:‘Yenilebilir buzlar ve Dondurma’, 07.2: ‘Hafif Fırıncılık Ürünleri’, 08.3: ‘Et ürünleri kategorisinde sadece işlenmiş kanatlı ürünleri’, 09.2: ‘İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil’, 16: ‘Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç’ adlı gıda kategorilerinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 500 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-336-3"},{"id":"tr-prep-336-4","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"14.1.3: ‘Aromalandırılmış içecekler’kategorisi kapsamında bulunan sadece meyve suyu içermeyen aromalandırılmış içecekler ve meyve suyu içeren gazlı aromalandırılmış içeceklerde ve 14.2: ‘Alkollü içkiler, alkolsüz ve düşük alkollü içkiler dâhil’ kategorilerinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 220 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-336-4"},{"id":"tr-prep-336-5","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"05.1: Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri; 05.2: ‘Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil’; 05.4: ‘Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, (4.2.4) numaralı kategori kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç’; 06.3: ‘Kahvaltılık tahıllar’; kategorilerinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 300 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-336-5"},{"id":"tr-prep-336-6","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"01.7.5: ‘İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)’ kategorisinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 120 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-336-6"},{"id":"tr-prep-336-7","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"05.3: ‘Sakız’ kategorisinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 60 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-336-7"},{"id":"tr-prep-337-1","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"01.8:‘Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil’; 04.2.5: ‘Reçel, jöle ve marmelatlar ve benzer ürünler’; 04.2.5.4: ‘Sert kabuklu meyvelerin ezmeleri ve sürülebilir ürünleri’; 08.3: ‘Et ürünleri; 12.5: ‘Çorbalar ve et suları’, 14.1.4.2: ‘Diğerleri’, kategorisi kapsamında yer alan sadece instant kahve ve çay ve tahıl bazlı tüketime hazır yemeklerde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 240 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":true,"sourceId":"tr-prep-337-1"},{"id":"tr-prep-337-2","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"10.2: ‘İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri’ kategorisinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 140 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":true,"sourceId":"tr-prep-337-2"},{"id":"tr-prep-337-3","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"12.6: ‘Soslar’ kategorisi kapsamında bulunan sadece tatlı soslar ve genellikle et suları ile hazırlanan soslar, 14.1.1: ‘ Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve suları, Sebze suları’ kategorisi kapsamında bulunan sadece sebze suları, 14.1.3: ‘Aromalandırılmış içecekler’ kategorisi kapsamında bulunan sadece meyve suyu içeren gazsız aromalandırılmış içecekler kategorilerinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 400 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":true,"sourceId":"tr-prep-337-3"},{"id":"tr-prep-337-4","part":"4","expression":"E 423","substance":"Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"15 : ‘Tüketime hazır atıştırmalıklar’ kategorisinde kullanılan aroma vericilerin yağ emülsiyonlarında"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Son üründe 440 mg/kg"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":true,"sourceId":"tr-prep-337-4"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-c75c8e29c5abfdd419","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-6dab9f2d94e182c04b","url":"/mevzuat/40365#ek-3"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-7b241db28125a92652","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-f24af7ef11ce387b9a","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}