{"id":"e320","code":"E320","group":"antioxidants","sourceNames":["Butylated hydroxyanisole (BHA)"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#antioxidants","regulationLinks":[],"name":"Bütillenmiş hidroksianisol","aliases":["BHA"],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/butillenmis-hidroksianisol","usages":[{"id":"tr-69-6","category":"01.5","food":"Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece otomatik satış makineleri için kullanılan süttozu","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-69-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-85-7","category":"02.1","food":"Temel olarak susuz katı ve sıvı yağlar ( sade yağ hariç)","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (41)","conditions":"sadece ısıl işlem görmüş gıdaların endüstriyel üretiminde kullanılan katı ve sıvı yağlar; katı ve sıvı kızartmalık yağlar (prina yağı hariç) ve lard / eritilmiş domuz yağı, balık yağı, sığır, kanatlı ve koyun yağı","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(41): Yağ üzerinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-85-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-87-6","category":"02.2.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar","expression":"E 310–320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (2)","conditions":"sadece kızartmalık katı yağ","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-87-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-125-5","category":"04.2.5.4","food":"Sert kabuklu meyvelerin ezmeleri ve sürülebilir ürünleri","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (41)","conditions":"sadece işlenmiş sert kabuklu meyveler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(41): Yağ üzerinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-125-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-126-2","category":"04.2.6","food":"İşlenmiş patates ürünleri","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"25","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece kurutulmuş (dehidrate) patatesler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-126-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-142-10","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 310-321","substance":"Propil gallat, TBHQ, BHA ve BHT","max":"400","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-142-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-158-2","category":"06.3","food":"Kahvaltılık tahıllar","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"sadece ön pişirme yapılmış tahıllar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-158-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-165-1","category":"06.7","food":"Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece ön pişirme yapılmış tahıllar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-165-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-169-11","category":"07.2","food":"Hafif fırıncılık ürünleri","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece kek karışımları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-169-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-182-10","category":"08.3.1","food":"Isıl işlem görmemiş et ürünleri","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"sadece suyu uzaklaştırılmış et","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-182-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-186-6","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"sadece suyu uzaklaştırılmış et","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ üzerinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-186-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-227-7","category":"12.2.2","food":"Çeşniler ve lezzet verici soslar","expression":"E 310-321","substance":"Propil gallat, TBHQ, BHA ve BHT","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum limit yağ cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-227-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-231-15","category":"12.5","food":"Çorbalar ve etsuları","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"sadece suyu alınmış/kurutulmuş çorbalar ve etsuları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ üzerinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-231-15","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-235-2","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ üzerinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-235-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-300-9","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"E 310-320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"sadece tahıl-bazlı atıştırmalık gıdalar","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir."],"sourceId":"tr-300-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-304-1","category":"15.2","food":"İşlenmiş sert kabuklu meyveler","expression":"E 310 – 320","substance":"Propil gallat, TBHQ ve BHA","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (13)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(13): Maksimum miktar yağ cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-304-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-311-9","category":"17.1","food":"Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 310-321","substance":"Propil gallate, TBHQ, BHA ve BHT","max":"400","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-311-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-316-14","category":"17.2","food":"Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"E 310-321","substance":"Propil gallat, TBHQ, BHA ve BHT","max":"400","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-316-14","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[{"id":"tr-prep-325-3","part":"2","expression":"E 320","substance":"Bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA)","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"Preparatlarda tek başına veya birlikte 20 mg/kg (yağ üzerinden ifade edilen) Son üründe 0,4 mg/kg (tek başına veya birlikte)"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları","value":"Yağ asitlerini içeren emülgatörler"}],"notes":["Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-325-3"},{"id":"tr-prep-335-4","part":"4","expression":"E 310 E 319 E 320","substance":"Propil gallat Tersinir-butil hidrokinon (TBHQ) Bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA)","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"Esansiyel yağlar"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Esansiyel yağlarda: 1 000 mg/kg (Propil gallat, TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte)"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-335-4"},{"id":"tr-prep-335-5","part":"4","expression":"E 310 E 319 E 320","substance":"Propil gallat Tersinir-butil hidrokinon (TBHQ) Bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA)","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"Esansiyel yağlar haricindeki aroma vericilerde"},{"label":"Maksimum miktar","value":"Aroma vericilerde: 100 mg/kg ( ¹ ) (Propil gallat) 200 mg/kg ( ¹ ) (TBHQ ve BHA, tek başına veya birlikte)"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-335-5"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-ecd0bd4c3b0d1beb08","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-2b708c15a63fb6964e","url":"/mevzuat/40365#ek-3"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-0105105524a4c0c227","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-500dd0b098905beb5a","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}