{"id":"e301","code":"E301","group":"antioxidants","sourceNames":["Sodium ascorbate"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#antioxidants","regulationLinks":[],"name":"Sodyum askorbat","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/sodyum-askorbat","usages":[{"id":"tr-65-6","category":"01.3","food":"Fermantasyondan sonra ısıl işlem görmüş aromalandırılmamış fermente süt ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-65-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-65-11","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-65-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-69-4","category":"01.5","food":"Türk Gıda Kodeksi Koyulaştırılmış Süt ve Süttozu Tebliği’nde tanımlanan koyulaştırılmış süt ve süttozu","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-69-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-71-18","category":"01.6.3","food":"Diğer kremalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-71-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-72-12","category":"01.7.1","food":"Olgunlaştırılmamış peynirler (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece yumuşak taze peynirler, mozzarella hariç","notes":[],"sourceId":"tr-72-12","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-77-14","category":"01.7.5","food":"İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-77-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-79-9","category":"01.7.6","food":"Peynir ürünleri (kategori 16 kapsamındaki ürünler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-79-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-81-10","category":"01.8","food":"Süt analogları, içecek beyazlatıcıları dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-81-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-86-16","category":"02.2.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar/Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Sıvı emülsiyonlar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-86-16","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-89-4","category":"02.3","food":"Tavalar için püskürtülebilir bitkisel yağ","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-89-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-90-7","category":"03","food":"Yenilebilir buzlar ve Dondurma","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-90-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-96-2","category":"04.1.2","food":"Soyulmuş, kesilmiş ve dilimlenmiş meyve ve sebzeler","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"sadece hazır ambalajlı tüketime hazır soğutulmuş işlenmemiş meyve ve sebzeler ve hazır ambalajlı işlenmemiş ve soyulmuş patates","notes":[],"sourceId":"tr-96-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-97-8","category":"04.1.3","food":"Dondurulmuş meyve ve sebzeler","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-97-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-98-2","category":"04.2.1","food":"Kurutulmuş meyve ve sebzeler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 410, E 412, E 415 ve E 417 kodlu gıda katkı maddeleri, yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan suyu alınmış gıdaların üretiminde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-98-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-99-17","category":"04.2.2","food":"Sirke, yağ veya salamura içindeki meyve ve sebzeler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-99-17","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-104-15","category":"04.2.3","food":"Teneke veya cam ambalajdaki meyve ve sebzeler","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-104-15","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-107-9","category":"04.2.4.1","food":"Meyve ve sebze preparatları (komposto hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-107-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-113-5","category":"04.2.4.2","food":"Komposto, kategori 16 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-113-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-125-4","category":"04.2.5.4","food":"Sert kabuklu meyvelerin ezmeleri ve sürülebilir ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-125-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-125-13","category":"04.2.6","food":"İşlenmiş patates ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-125-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-126-13","category":"05.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği’ nde yer alan kakao ve çikolata ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-126-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-129-4","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 ve E 440 kodlu maddeler; bu Yönetmelik kapsamında, yarı sert mini-şekil veya mini-kapsül içinde bulunan ve tek bir ısırıkla mini-şekil veya mini-kapsül üzerine uygulanan basınç ile şekerlemeyi ağza dağıtarak yenilen, sıkı kıvamlı jelatinli şekerlemeler olarak tanımlanan jelatinli mini-şekilli şekerlemelerde kullanılamaz. E 410, E 412, E 415 ve E 417 kodlu gıda katkı maddeleri yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan kurutulmuş gıdaların üretiminde kullanılamaz. E 425 jelatinli şekerlemelerde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-129-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-141-24","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-141-24","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-147-2","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-147-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-157-2","category":"06.2.2","food":"Nişastalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-157-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-157-6","category":"06.3","food":"Kahvaltılık tahıllar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-157-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-160-11","category":"06.4.1","food":"Taze makarna","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-160-11","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-160-18","category":"06.4.2","food":"Kuru makarna","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece glutensiz makarnalar ve/veya hipoproteik diyetler için amaçlanan makarnalar","notes":[],"sourceId":"tr-160-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-161-4","category":"06.4.3","food":"Taze ön pişirme yapılmış makarna","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-161-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-161-11","category":"06.4.4","food":"Patates Gnocchi /Patates niyokki (fırınlanmış patates, yumurta, un ve çeşitli soslarla yapılan geleneksel bir İtalyan yemeği)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"taze soğutulmuş patates niyokki hariç","notes":[],"sourceId":"tr-161-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-162-2","category":"06.4.5","food":"Dolgu makarnanın dolguları (ravioli ve benzeri)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-162-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-162-10","category":"06.5","food":"Noodle","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-162-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-163-6","category":"06.6","food":"Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-163-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-164-11","category":"06.7","food":"Ön pişirme yapılmış veya işlenmiş tahıllar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-164-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-165-9","category":"07.1","food":"Ekmek ve ekmek çeşitleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"kategori 7.1.1 ve 7.1.2 kapsamındaki ürünler hariç","notes":[],"sourceId":"tr-165-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-167-6","category":"07.1.1.2","food":"Hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilen ürünler","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-167-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-168-9","category":"07.1.2","food":"Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"sadece Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek","notes":[],"sourceId":"tr-168-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-169-2","category":"07.2","food":"Hafif fırıncılık ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-169-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-176-14","category":"08.2","food":"Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında tanımlanan hazırlanmış et karışımları","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"sadece gehakt; sadece taze kıymadan elde edilen hazır ambalajlı hazırlanmış et karışımları ve katkı maddeleri veya tuz dışında diğer bileşenlerin de eklendiği hazırlanmış et karışımları","notes":[],"sourceId":"tr-176-14","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-180-8","category":"08.3.1","food":"Isıl işlem görmemiş et ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-180-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-184-6","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"Kavurma hariç foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben hariç","notes":[],"sourceId":"tr-184-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-186-3","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"sadece foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras/Libamáj, libamáj egészben libamáj tömbben","notes":[],"sourceId":"tr-186-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-188-7","category":"08.3.3","food":"Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-188-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-197-4","category":"09.1.1","food":"İşlenmemiş balık","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-197-4","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-197-7","category":"09.1.1","food":"İşlenmemiş balık","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"300","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(96)","conditions":"sadece ton balığı","notes":["(96): E 300, E 301 ve E 302 tek başına veya birlikte kullanılabilir, maksimum miktar askorbik asit cinsinden ifade edilen toplam miktar için geçerlidir."],"sourceId":"tr-197-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-198-7","category":"09.1.2","food":"İşlenmemiş yumuşakçalar ve kabuklular","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-198-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-199-11","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-199-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-205-9","category":"09.2","food":"İşlenmiş balık ve su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhil","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"300","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(96)","conditions":"sadece ton balığı","notes":["(96): E 300, E 301 ve E 302 tek başına veya birlikte kullanılabilir, maksimum miktar askorbik asit cinsinden ifade edilen toplam miktar için geçerlidir."],"sourceId":"tr-205-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-209-7","category":"09.3","food":"Balık yumurtası","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece işlenmiş balık yumurtası","notes":[],"sourceId":"tr-209-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-212-2","category":"10.2","food":"İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["EK II Bölüm B 1’de listelenen gıda renklendiricileri yumurta kabuklarının süsleme amacıyla renklendirilmesinde kullanılabilir. (77)"],"sourceId":"tr-212-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-215-6","category":"11.2","food":"Diğer şekerler ve şuruplar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-215-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-225-7","category":"12.1.2","food":"Tuz ikameleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-225-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-226-14","category":"12.2.2","food":"Çeşniler ve lezzet verici soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-226-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-229-2","category":"12.3","food":"Sirkeler ve seyreltik asetik asit (hacmen %4-30 oranında su ile seyreltilmiş)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-229-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-229-7","category":"12.4","food":"Hardal","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-229-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-231-8","category":"12.5","food":"Çorbalar ve etsuları","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-231-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-233-13","category":"12.6","food":"Soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-233-13","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-237-15","category":"12.7","food":"Salatalar ve sandviç arasına sürülebilir tuzlu / baharatlı soslar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-237-15","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-239-3","category":"12.8","food":"Maya ve maya ürünleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-239-3","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-239-6","category":"12.9","food":"Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-239-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-245-2","category":"13.1.3","food":"Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları","expression":"E 301","substance":"Sodyum L-askorbat","max":"200","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(18)","conditions":"sadece yağ içeren işlenmiş tahıl bazlı ek gıdalar; bisküvi ve gevrek/peksimet dâhil ve tahıl bazlı olmayan ek gıdalar","notes":["(18): E 300, E 301 ve E 302 adlı katkı maddelerinin tek başına veya birlikte kullanılmasına izin verilir, miktarlar askorbik asit cinsinden ifade edilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-245-2","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-249-8","category":"13.1.3","food":"Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"300","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(18)","conditions":"sadece meyve ve sebze bazlı içecekler, meyve ve sebze suları ve tahıl bazlı olmayan ek gıdalar","notes":["(18): E 300, E 301 ve E 302 adlı katkı maddelerinin tek başına veya birlikte kullanılmasına izin verilir, miktarlar askorbik asit cinsinden ifade edilir.","GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Belirtilen maksimum kullanım miktarları; üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır gıdalar içindir.","E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c ve E 1450 kodlu katkı maddeleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri ve Devam Formülleri Tebliği ve Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuk Ek Gıdaları Tebliği eklerinde yer alan hükümler ile uyumlu olarak kullanılır."],"sourceId":"tr-249-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-254-7","category":"13.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir."],"sourceId":"tr-254-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-257-3","category":"13.3","food":"Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği ’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-257-3","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-259-14","category":"13.4","food":"Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"kuru makarna dahil","notes":["Bu kategoride bulunan ürünler, ilgili gıda kategorilerinde izin verilen katkı maddelerini de içerebilir.","Buna ilaveten, gluten içeren benzer ürünlerdeki tüm gıda katkı maddelerine izin verilir."],"sourceId":"tr-259-14","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-260-10","category":"14.1.1","food":"Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve suları, Sebze suları","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece sebze suları (şalgam suyu hariç)","notes":[],"sourceId":"tr-260-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-261-18","category":"14.1.2","food":"Türk Gıda Kodeksi Meyve Suyu ve Benzeri Ürünler Tebliği’ nde tanımlanan meyve nektarları ve benzeri ürünler , Sebze nektarları ve benzeri ürünler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece sebze nektarları, E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-261-18","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-264-2","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 ve E 967 kullanılamaz. Bu gıda kategorisi altında özellikle belirtilmedikçe, E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-264-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-270-2","category":"14.1.4.2","food":"Diğerleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"aromalandırılmamış yaprak çay hariç; aromalandırılmış instant kahve dâhil; E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kodlu katkı maddeleri içeceklerde kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-270-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-272-12","category":"14.2.1","food":"Bira ve malt içecekleri","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-272-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-279-4","category":"14.2.3","food":"Elma şarabı ve armut şarabı","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-279-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-281-7","category":"14.2.4","food":"Meyve şarabı ve made wine","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-281-7","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-283-5","category":"14.2.5","food":"Bal likörü (Mead)","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz","notes":[],"sourceId":"tr-283-5","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-284-2","category":"14.2.6","food":"Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği’ nde tanımlanan distile alkollü içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"viski, whisky veya whiskey hariç; likörlerin haricinde E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-284-2","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-288-6","category":"14.2.7.1","food":"Aromatize şaraplar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-288-6","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-290-10","category":"14.2.7.2","food":"Aromatize şarap bazlı içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-290-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-293-1","category":"14.2.7.3","food":"Aromatize şarap kokteylleri","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-293-1","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-294-8","category":"14.2.8","food":"%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 ve E 968 kullanılamaz.","notes":[],"sourceId":"tr-294-8","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-299-11","category":"15.1","food":"Patates-,tahıl-,un-veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-299-11","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-303-9","category":"15.2","food":"İşlenmiş sert kabuklu meyveler","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-303-9","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-306-1","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-306-1","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-310-10","category":"17.1","food":"Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"E 410, E 412, E 415, E 417 ve E 425 kodlu gıda katkı maddeleri yenilmesi sırasında tekrar sulandırılacak olan suyu alınmış takviye edici gıdaların üretiminde kullanılamaz.","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-310-10","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-316-4","category":"17.2","food":"Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":["GİRİŞ KISMI, TÜM ALT KATEGORİLERE UYGULANIR.","Renklendiriciler, polioller, tatlandırıcılar ve E 200-213, E 338-452, E 405, E 416, E 432-436, E 459, E 468, E 473-475, E 491-495, E 551-553, E 901-904, E 961, E 1201-1204, E 1505 ve E 1521 kodlu katkı maddeleri için belirtilen maksimum kullanım miktarı, üreticilerin talimatları doğrultusunda hazırlanmış tüketime hazır takviye edici gıdalar içindir. Seyreltilmesi ve çözünmesi gereken takviye edici gıdaların seyreltme faktörü, kullanım talimatı ile birlikte beyan edilmelidir."],"sourceId":"tr-316-4","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"},{"id":"tr-319-15","category":"18","food":"Kategori 1 – 17 kapsamı dışında kalan işlenmiş gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için olan gıdalar hariç","expression":"Grup I","substance":"Katkı maddeleri","max":"","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-319-15","amountMissing":false,"groupLimit":"quantum satis","groupNotes":[],"groupSourceId":"group-i-e301"}],"preparations":[{"id":"tr-prep-324-1","part":"2","expression":"Tablo 1","substance":"","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği gıda katkı maddesi preparatları","value":"Tüm gıda katkı maddeleri preparatları"}],"notes":["Gıda katkı maddelerinde kullanılan taşıyıcılar dışındaki gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 2’de yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri (taşıyıcı amacı olanlar dışında) aksi belirtilmedikçe, gıda katkı maddelerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar için maksimum miktarlar, son ürün için değil sadece gıda katkı maddesi preparatları için belirlenmiştir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda katkı maddesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-324-1"},{"id":"tr-prep-329-24","part":"3","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","fields":[{"label":"Enzim preparatında maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)","value":"quantum satis"},{"label":"İçeceklerde maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":"Evet"}],"notes":["Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-329-24"},{"id":"tr-prep-335-1","part":"4","expression":"Tablo 1","substance":"","fields":[{"label":"Katkı maddesinin eklenebileceği aroma vericinin kategorisi","value":"Tüm aroma vericiler"},{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"}],"notes":["Gıda aroma vericilerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri"],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-335-1"},{"id":"tr-prep-340-9","part":"5","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"quantum satis"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"Tüm besin öğeleri"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":""}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-340-9"},{"id":"tr-prep-346-1","part":"5","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"D Vitamini preparatlarında 100 000 mg/kg ve Son üründe taşınarak gelen maksimum miktar 1 mg/kg"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"D Vitamini preparatları"},{"label":"Gıda kategorisi","value":"Türk Gıda Kodeksi Bebek Formülleri Tebliği’nde tanımlanan bebek formülleri ve Türk Gıda Kodeksi Devam Formülleri Tebliği’nde tanımlanan devam formülleri"}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-346-1"},{"id":"tr-prep-346-2","part":"5","expression":"E 301","substance":"Sodyum askorbat","fields":[{"label":"Maksimum miktar","value":"Toplam taşınan miktar: 75 mg/l"},{"label":"Gıda katkı maddesinin eklenebileceği besin öğesi","value":"Çoklu doymamış yağ asitlerini içeren besin öğesi preparatlarının kaplamaları"},{"label":"Gıda kategorisi","value":"Bebek ve küçük çocuklar için gıdalar"}],"notes":["Besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri","Kısım A","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğeleri haricindeki besin öğelerinde kullanılan gıda katkı maddeleri:","Kısım B","— Ek II Bölüm E’nin 13.1’inde listelenen bebek ve küçük çocukların gıdalarında kullanılması amaçlanan besin öğelerine eklenen gıda katkı maddeleri:","Not: Bölüm 5’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, besin öğelerinde genel ‘ quantum satis’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece besin öğesi preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, besin öğesi preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-346-2"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"204259","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu","anchor":"madde-28-14","label":"28.14 · Zorunlu Beslenme Bildirimi","sourceId":"mention-204259-madde-28-14-3b6f9cc5339b2c395b","url":"/mevzuat/204259#madde-28-14"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-a338516ac2999eca8b","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-7de33a131fd5df3303","url":"/mevzuat/40365#ek-3"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-c6e6bcd41bad0c4a51","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-f37363367f40d53b24","url":"/mevzuat/23476#ek-2"},{"lawId":"14217","title":"Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik","anchor":"ek-8","label":"ek-8","sourceId":"mention-14217-ek-8-e99f0d98ac3a179b12","url":"/mevzuat/14217#ek-8"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}