{"id":"e297","code":"E297","group":"others","sourceNames":["Fumaric acid"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#others","regulationLinks":[],"name":"Fumarik asit","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/fumarik-asit","usages":[{"id":"tr-66-9","category":"01.4","food":"Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece meyve ile aromalandırılmış tatlılar","notes":[],"sourceId":"tr-66-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-132-7","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece şeker bazlı şekerlemeler","notes":[],"sourceId":"tr-132-7","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-142-9","category":"05.3","food":"Sakız","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"2 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-142-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-149-5","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"","notes":[],"sourceId":"tr-149-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-149-6","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"2 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece hafif fırıncılık ürünleri için dolgular ve üst malzemeler","notes":[],"sourceId":"tr-149-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-265-9","category":"14.1.3","food":"Aromalandırılmış içecekler","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"1000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece meyve bazlı içecekler için instant tozlar","notes":[],"sourceId":"tr-265-9","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-270-6","category":"14.1.4.2","food":"Diğerleri","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"1 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece aromalandırılmış çay ve bitkisel infüzyonların hazırlanması için instant ürünler","notes":[],"sourceId":"tr-270-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-307-5","category":"16","food":"Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç","expression":"E 297","substance":"Fumarik asit","max":"4 000","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"sadece jel benzeri tatlılar, meyve ile aromalandırılmış tatlılar, kuru toz tatlı karışımları","notes":[],"sourceId":"tr-307-5","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-a338516ac2999eca8b","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-c6e6bcd41bad0c4a51","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-530238cff58a7081c0","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}