{"id":"e215","code":"E215","group":"preservatives","sourceNames":["Sodium ethyl p-hydroxybenzoate"],"sourceUrl":"https://www.gov.uk/government/publications/approved-additives-and-e-numbers/approved-additives-and-e-numbers#preservatives","regulationLinks":[],"name":"Sodyum etil p-hidroksibenzoat","aliases":[],"note":"","path":"/katki-maddeleri/maddeye-gore/sodyum-etil-p-hidroksibenzoat","usages":[{"id":"tr-117-12","category":"04.2.5.2","food":"“ Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi","expression":"E 214-219","substance":"p-hidroksibenzoatlar (PHB)","max":"10","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"","conditions":"100 g ve altı ile 5 kg ve üzeri ağırlıklarda ısıl işlem yapılamayan ambalajlardaki tüm reçel, jöle ve marmelatlar","notes":[],"sourceId":"tr-117-12","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-132-3","category":"05.2","food":"Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil","expression":"E 200-219","substance":"Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar","max":"1 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (2) (5)","conditions":"üzeri şekerle kaplanmış, kristalize edilmiş veya parlatılmış meyve ve sebzeler hariç","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.","(5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maksimum 300 mg/kg"],"sourceId":"tr-132-3","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-149-1","category":"05.4","food":"Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç","expression":"E 200-219","substance":"Sorbik asit – potasyum sorbat; Benzoik asit – benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar","max":"1 500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (2) (5)","conditions":"","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir.","(5): E 214-219: p-hidroksibenzoatlar (PHB), maximum 300 mg/kg"],"sourceId":"tr-149-1","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-182-6","category":"08.3.1","food":"Isıl işlem görmemiş et ürünleri","expression":"E 200-219","substance":"Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"(1) (2)","conditions":"sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamaları","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir."],"sourceId":"tr-182-6","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-185-8","category":"08.3.2","food":"Isıl işlem görmüş et ürünleri","expression":"E 200-219","substance":"Sorbik asit — potasyum sorbat, Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar","max":"quantum satis","unit":"","footnoteRefs":"(1) (2)","conditions":"sadece kurutulmuş et ürünlerinin yüzey uygulamalarında","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit olarak ifade edilir."],"sourceId":"tr-185-8","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]},{"id":"tr-216-10","category":"11.4.1","food":"Sıvı formdaki sofralık tatlandırıcılar","expression":"E 200-219","substance":"Sorbik asit — potasyum sorbat; Benzoik asit — benzoatlar; p-hidroksibenzoatlar","max":"500","unit":"mg/l veya mg/kg (kaynak başlığı)","footnoteRefs":"(1) (2)","conditions":"sadece su içeriği %75’ten fazla olan ürünler","notes":["(1): Katkı maddeleri tek başına veya birlikte kullanılabilir.","(2): Maksimum miktar, bu maddelerin toplamı için geçerlidir ve bu miktarlar serbest asit cinsinden ifade edilir."],"sourceId":"tr-216-10","amountMissing":false,"groupLimit":"","groupNotes":[]}],"preparations":[{"id":"tr-prep-329-6","part":"3","expression":"E 215","substance":"Sodyum etil p-hidroksibenzoat","fields":[{"label":"Enzim preparatında maksimum miktar","value":"2 000 mg/kg (tek başına veya birlikte serbest asitlik cinsinden)"},{"label":"Son üründe maksimum miktar (içecekler hariç)","value":"2 mg/kg"},{"label":"İçeceklerde maksimum miktar","value":"1 mg/l"},{"label":"Taşıyıcı olarak kullanılabilir mi?","value":""}],"notes":["Gıda enzimlerinde taşıyıcılar dâhil gıda katkı maddeleri ( ¹ )","Not: Bölüm 3’te yer alan gıda katkı maddelerinin kullanım koşullarına ilişkin genel kurallar","Bu ekin Bölüm 6 Tablo 1’inde yer alan gıda katkı maddeleri; EK II Bölüm C (1) Grup I’de yer alan ve gıdalarda genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılmasına izin verilen gıda katkı maddeleri olup, bu katkı maddeleri aksi belirtilmedikçe, gıda enzimlerinde genel ‘ quantum satis ’ prensibine uygun olarak kullanılır.","Fosfatlar ve silikatlar gıda katkı maddesi olarak kullanıldıklarında, belirtilen maksimum miktarlar, son ürün için değil, sadece gıda enzim preparatları içindir.","ADI değeri bulunan diğer tüm gıda katkı maddeleri için maksimum miktarlar, gıda enzim preparatları ve son ürün için belirlenmiştir.","Bu bölümde yer alan hiçbir gıda katkı maddesi; renklendirici, tatlandırıcı veya aroma artırıcı fonksiyonları için kullanılamaz."],"continued":false,"sourceId":"tr-prep-329-6"}],"restrictions":[{"id":"tr-ban-362-7","food":"Kavurma","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-7","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-8","food":"Pekmez","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-8","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-9","food":"Tarhana","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-9","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-10","food":"Çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte ve mezeler (haydari, arnavut ciğeri, bakla fava, şakşuka, humus ve benzeri)","rule":"Tümü (sitrik asit hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-10","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-11","food":"Pide ve bazlama","rule":"Tümü (Hazır ambalajlı bazlamalarda Propiyonik asit — propiyonatlar hariç)","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-11","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-12","food":"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği’nde yer alan kaymak","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-12","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-15","food":"Tahin","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-15","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-16","food":"Köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri ürünler","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-16","kind":"prohibited"},{"id":"tr-ban-362-17","food":"Baklava","rule":"Tümü","basis":"Ek-VI","sourceId":"tr-ban-362-17","kind":"prohibited"}],"mentions":[{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-40365-ek-2-1c8f09945635cbe859","url":"/mevzuat/40365#ek-2"},{"lawId":"40365","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği","anchor":"ek-3","label":"ek-3","sourceId":"mention-40365-ek-3-a1a56dfb09dc903345","url":"/mevzuat/40365#ek-3"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-1","label":"ek-1","sourceId":"mention-23476-ek-1-c6e6bcd41bad0c4a51","url":"/mevzuat/23476#ek-1"},{"lawId":"23476","title":"Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik","anchor":"ek-2","label":"ek-2","sourceId":"mention-23476-ek-2-8b4a9369a552b0effe","url":"/mevzuat/23476#ek-2"}],"international":{"scope":"Resmî AB, FDA, FSA ve İsviçre BLV kaynaklarında doğrulanan kararlar. Dünya genelinde eksiksiz izin/yasak envanteri değildir; bir ülkenin listede olmaması izin verildiği anlamına gelmez.","decisions":[],"traditional":[{"country":"Almanya","food":"Geleneksel Alman birası (Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut)","rule":"Tümü (itici gazlar hariç)","sourceId":"traditional-0"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız ekmeği","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-1"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız korunmuş trüf mantarı / truffle","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-2"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız konserve edilmiş salyangoz","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-3"},{"country":"Fransa","food":"Geleneksel Fransız kaz ve ördek konserveleri (kendi yağında pişirilen ve korunan)","rule":"Tümü","sourceId":"traditional-4"},{"country":"Avusturya","food":"Geleneksel Avusturya ‘Bergkäse’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-5"},{"country":"Finlandiya","food":"Geleneksel Fin ‘Mämmi’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular hariç)","sourceId":"traditional-6"},{"country":"İsveç Finlandiya","food":"Geleneksel İsveç ve Fin meyve şurupları","rule":"Renklendiriciler","sourceId":"traditional-7"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Kødboller’ ürünü","rule":"Koruyucular ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-8"},{"country":"Danimarka","food":"Geleneksel Danimarka ‘Leverpostej’ ürünü","rule":"Koruyucular (sorbik asit hariç) ve Renklendiriciler","sourceId":"traditional-9"},{"country":"İspanya","food":"Geleneksel İspanya ‘Lomo embuchado’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular ve antioksidanlar hariç)","sourceId":"traditional-10"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Mortadella’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-11"},{"country":"İtalya","food":"Geleneksel İtalyan ‘Cotechino e zampone’ ürünü","rule":"Tümü (koruyucular, antioksidanlar, asitlik düzenleyiciler, aroma artırıcılar, stabilizörler ve ambalajlama gazları hariç)","sourceId":"traditional-12"}]},"checkedAt":"2026-09-24","scope":"Türkiye · 40365 Ek-II Bölüm E, Ek-III ve Ek-VI; tüm site mevzuatında madde adı/E kodu taraması"}